¿Cómo cocinar Berenjenas salteadas con chile verde?
Berenjenas salteadas con chile verde
El valor nutricional de la berenjena, la berenjena es un vegetal púrpura raro, el valor nutricional es también único, especialmente la piel de la berenjena contiene más vitaminas
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Tarifa
Raciones:
Calorías: 50kcal
Ingredientes
- 400 g berenjena
- chile verde cantidad correcta
- salsa de soja fina cantidad correcta
- salsa de ostras cantidad correcta
- azúcar blanco cantidad correcta
- ajo cantidad correcta
- aceite vegetal cantidad correcta
Elaboración paso a paso
- Dos berenjenas largas, peladas intermitentemente con una cepilladora
- Lavar, cortar en tiras finas, añadir la cantidad adecuada de sal y marinar durante 15 minutos.
- Después de quince minutos, enjuague el agua salada y escurra el agua (así la berenjena frita es muy económica y rápida)
- Cortar los dientes de ajo y la guindilla verde.
- Añade aceite a la sartén caliente, saltea los dientes de ajo y los pimientos verdes, luego echa la berenjena, (puedes añadir un poco de carne picada si tienes carne picada), saltea uniformemente, añade azúcar, salsa de soja y salsa de ostras, saltea todo junto, deja que la berenjena se ablande y luego ponla en la sartén y sirve.
- No es necesario añadir agua para saltear, no tiene buen sabor. Debido a que hay sal al marinar, y la salsa de soja y salsa de ostras en sí son salados, por lo que no hay sal adicional, y se puede añadir un poco para el sabor pesado.
Nutrición
Valores nutricionales
Berenjenas salteadas con chile verde
Cantidad de la ración
Calorías 50
Calorías provenientes de grasas 9
% Diario recomendado*
Grasa 1g2%
Grasa saturada 1g6%
Sodio 4 mg0%
Potasio 458mg13%
Carbohidratos 12g4%
Fibra 6g25%
Azúcar 7g8%
Proteina 2g4%
Vitamina A 46IU1%
Vitamina C 4 mg5%
Calcio 18 mg2%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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