Panceta de cerdo
¿Cómo cocinar cerdo al vapor con harina de arroz?
¿Cómo cocinar cerdo al vapor con harina de arroz?
cerdo al vapor con harina de arroz
Tierno pero no glutinoso, rico en cinco sabores, alivia la gula y vuelve a comer.
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Tarifa
Raciones:
Calorías: 1326kcal
Ingredientes
- 500 g Panceta de cerdo
- 10 g ajo
- 10 g chalota
- 1 cucharada salsa de soja fina
- 1 paquete Cerdo al vapor Bee Hoon
- 2 cucharada Salsa de soja
- 0.5 cucharadita Azúcar blanco
Elaboración paso a paso
- 500 g de panceta de cerdo, 1 paquete de Bee Hoon de cerdo al vapor, la cantidad adecuada de ajo, 2 cucharadas de pasta de judías, un poco de chalota verde, 1/2 cucharadita de azúcar
- En primer lugar, cortar la panceta de cerdo que hemos preparado en rodajas uniformemente gruesas, de unos 5 a 8 mm de grosor. Si es fina, no sabrá bien. Si es demasiado gruesa, tardará mucho en cocerse al vapor;
- Añade el ajo y la pasta de judías, (la pasta douban no es pasta de judías Pixian, no te confundas, creo que el sabor de esta pasta de judías es similar al de la pasta de soja)
- Poner la salsa de soja ligera y el azúcar en la mezcla, y dejar marinar en el frigorífico durante 1 hora. Este paso es la clave del sabor de la carne al vapor. El proceso de marinado puede garantizar que la carne no tenga esa sensación grasienta después de cocerla al vapor;
- Vierta la carne adobada en un barreño, rocíe unas 2 cucharadas de agua en la superficie y remueva bien;
- Verter el Bee Hoon de cerdo al vapor, añadir sal y mezclar bien para que cada trozo de carne quede cubierto con el Bee Hoon de cerdo al vapor. Poner suficiente agua en la olla, poner la carne en la olla y hervir a fuego alto, a continuación, pasar a fuego medio y cocer al vapor durante 1 hora.
- Espolvorear con chalota verde picada.
Notas
La mejor carne suele ser la panceta de cerdo que tiene grasa y magro a partes iguales, de modo que es grasa pero no grasienta
Nutrición
Valores nutricionales
cerdo al vapor con harina de arroz
Cantidad de la ración
Calorías 1326
Calorías provenientes de grasas 1197
% Diario recomendado*
Grasa 133g205%
Grasa saturada 48g300%
Colesterol 180 mg60%
Sodio 1590 mg69%
Potasio 540 mg15%
Carbohidratos 5g2%
Fibra 1g4%
Azúcar 2g2%
Proteina 27g54%
Vitamina C 2 mg2%
Calcio 22 mg2%
Hierro 2 mg11%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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