¿Cómo cocinar Calamares picantes asados con puré de patatas?
Calamares picantes asados con puré de patatas
Aperitivo imprescindible: puré de patatas asado con calamares picantes. Maridado con cerveza espumosa y espumosa con gas blanco, familia y amigos cotilleando en una mesa, ¡esto es lo que más me apetece hacer últimamente!
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Tarifa
Raciones:
Calorías: 39kcal
Ingredientes
- 100 g patata
- calamar cantidad correcta
- cebolla cantidad correcta
- chile verde cantidad correcta
- sal cantidad correcta
- pimienta negra en polvo cantidad correcta
- Salsa picante coreana cantidad correcta
- Comino en polvo cantidad correcta
- Aceite vegetal cantidad correcta
Elaboración paso a paso
- Lavar los calamares y reservar. Lava y pela las patatas, córtalas en tiras, cúbrelas con papel film y mételas en el microondas de 3 a 5 minutos.
- Añadir sal y pimienta negra al puré
- Añadir el pimiento verde picado y el chile cortado en dados, y mezclar bien. También se puede saltear la guindilla verde picada y la cebolla picada con un poco de aceite. Yo personalmente prefiero una textura crujiente, así que lo utilicé crudo
- Mételo en el tubo del calamar y ciérralo bien hasta que esté entre 80 y 90% lleno. Cuando el calamar esté cocido, se encogerá ligeramente, exprima el puré hacia fuera, si está demasiado lleno, se desbordará
- Añade un poco de aceite y comino en polvo a la salsa de chile coreana para que adquiera una consistencia suave
- Sellar la boca con un palillo, pincelar con la salsa picante del paso anterior, poner en la capa media del horno precalentado, hornear a 180 grados durante unos 8 minutos, luego darle la vuelta y pincelar con la salsa picante, pasar a la capa superior y hornear durante 3-5 minutos. El tiempo y la temperatura específicos deben aumentarse o reducirse en función del tamaño del calamar y de la temperatura real del horno.
- Sácalo y déjalo enfriar, colócalo sobre papel engrasado y córtalo en rodajas gruesas con un cuchillo afilado.
- La piel del calamar puede pelarse previamente o no, y el color será más bonito si se asa directamente.
- He cocinado arroz frito relleno antes, y también es delicioso
- Acabado
Nutrición
Valores nutricionales
Calamares picantes asados con puré de patatas
Cantidad de la ración
Calorías 39
Calorías provenientes de grasas 9
% Diario recomendado*
Grasa 1g2%
Grasa saturada 1g6%
Sodio 3 mg0%
Potasio 211mg6%
Carbohidratos 9g3%
Fibra 1g4%
Azúcar 1g1%
Proteina 1g2%
Vitamina A 1IU0%
Vitamina C 10 mg12%
Calcio 6 mg1%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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