Panceta de cerdo
¿Cómo cocinar cerdo a la soja?
¿Cómo cocinar cerdo a la soja?
cerdo a la soja
En el frío invierno, la gente necesita grasa en el cuerpo. En esta época, lo más adecuado es comer alimentos grasos y dulces.
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Tarifa
Raciones:
Calorías: 1417kcal
Ingredientes
- 520 g Panceta de cerdo
- 30 ml salsa de soja fina
- 20 g Azúcar cristal
- 3 g Canela
- 5 g sal
- 15 ml Vino de cocina
- 3 g Tsaoko
- 5 g Anís estrellado
Elaboración paso a paso
- Cortar la panceta de cerdo en trozos de unos 2 cm, lavar y reservar
- Poner agua en la olla, enfriar la carne bajo el agua
- Tapar la olla, cuando el agua esté hirviendo, escaldar la carne para quitarle la espuma y retirarla. Guarde el caldo. Poner la panceta de cerdo retirada en un plato para su uso posterior.
- Preparar todas las especias
- Vierta una cantidad adecuada de aceite en el wok, espolvoree canela, anís estrellado y fruta de la hierba para perfumar
- Verter la panceta de cerdo y saltear para conseguir la grasa, prestar atención al salteado para evitar que la carne de cerdo se pegue a la pared de la olla.
- Cuando la carne esté frita, cuando se dore un poco, añadir salsa de soja estofada y vino de cocina para que el color cubra uniformemente la panceta de cerdo.
- Vierta el caldo hasta cubrir la panceta de cerdo
- Después de hervir a fuego alto, se pone a fuego lento, se echa el azúcar glas, se tapa y se deja cocer a fuego lento durante una hora, se deja cocer a fuego lento durante 40 minutos y luego se añade la sal, durante este tiempo, se abre la tapa y se remueve la sopa para que la carne se absorba uniformemente. Si todavía hay en la olla después de una hora La sopa se puede cosechar en un gran fuego y ya está.
Notas
El secreto de los platos estofados es el condimento y el tiempo de cocción. Utilice azúcar glas en lugar de azúcar blanco blando en el condimento para que la carne quede más brillante.
Nutrición
Valores nutricionales
cerdo a la soja
Cantidad de la ración
Calorías 1417
Calorías provenientes de grasas 1242
% Diario recomendado*
Grasa 138g212%
Grasa saturada 50g313%
Colesterol 187 mg62%
Sodio 1891mg82%
Potasio 549 mg16%
Carbohidratos 14g5%
Fibra 1g4%
Azúcar 10g11%
Proteina 26g52%
Vitamina A 26IU1%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 44 mg4%
Hierro 3 mg17%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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