¿Cómo cocinar Patas de pollo al limón?

Pies de pollo al limón

Mi reacción al primer bocado de este plato es: Tengo que hacer más. Una libra de esta porción es realmente insuficiente para un minuto. ¡Es agrio y refrescante, y es fresco y perfecto con verduras y frutas!

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Platón: Plato principal

Cocina: Japonés

Palabra clave: Pies de pollo

Tiempo de preparación: 1

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 1 10

Raciones: 2

Calorías: 658kcal

Ingredientes

500 g Pies de pollo
40 g chile tailandés
60 g limón
30 g cebolla
30 g vinagre
30 g salsa de soja
25 g azúcar blanco
25 g sal
15 g jengibre
5 g salsa de soja espesa
10 g vino para cocinar
10 g aceite de pimienta
10 g perejil
5 g aceite de sésamo

Elaboración paso a paso

Las patas de pollo frescas son mejores. Si no, cómpralas refrigeradas. Corta y lava las uñas.
El cuchillo diagonal se divide en dos, para que pueda degustarlo rápidamente. Los dos trozos tienen aproximadamente el mismo tamaño. Esto no es importante.
Añadir agua cubierta de patas de pollo, poner unas rodajas de jengibre y hervir.
Después de hervir el agua, mantener a fuego medio y cocer durante unos 8-12 minutos. Cuanto menos tiempo, más gomoso. Cuanto más tiempo, más suave y podrido. Seguro que en 8 minutos te resultará familiar, no te preocupes por esto.
En el proceso de cocción de las patas de pollo, se puede preparar un recipiente con agua fría y verterla en la olla en 2-3 veces, Las patas de pollo cocinadas de esta manera son más deliciosas.
Una vez cocidas las patas de pollo, retírelas inmediatamente y lávelas con agua fría. La foto de este paso se borró accidentalmente. De todos modos, se trata de enfriar las patas de pollo con agua fría. Al mismo tiempo, se puede frotar y lavar el moco en la superficie.
Una vez frías, las patas de pollo se remojan en agua helada o, como yo, se ponen en agua hirviendo fría con un cubito de hielo grande en el centro. Remojar durante al menos 15 minutos, yo suelo remojar durante 45 minutos.
Durante el remojo de la pata de pollo, puedes preparar los materiales. La característica de esta pata de pollo es que tiene una ligera fragancia de verduras y frutas, por lo que utiliza chile tailandés fresco, cebolla fresca y limón fresco.
Cortar en trozos pequeños
Jengibre picado
Chile picado
Mezclar la cebolla, el jengibre y el chile, tomar un limón y exprimir el zumo de limón.
Listo para la salsa de soja
Preparar el vinagre
Añadir el vino de cocina, sal, azúcar, aceite de sésamo (aceite de sésamo), los que no comen aceite de sésamo se puede omitir, o puede utilizar semillas de sésamo blanco en lugar de la última, tratar la salsa sea más salada, porque las patas de pollo se convertirá en mucho más ligero .
Por último, cortar un poco de cilantro y un limón pequeño. Por qué cortarlo por separado, si quieres que este plato quede bonito, Estos dos se pueden mezclar temporalmente cuando estés listo para comer. Si no quieres complicarte demasiado, puedes mezclarlos con las cebollas y los pimientos para marinarlos. Toma el zumo del primer limón y mézclalo directamente con la segunda rodaja de limón, pero retira las semillas de ambos limones, porque las semillas son un poco amargas y el sabor se verá afectado si se dejan en remojo durante mucho tiempo.
Se corta la sazón, se ajusta la salsa y se ponen las patas de pollo en remojo. Retirar y escurrir el agua y empezar a mezclar.
Debido a que la salsa no es mucho jugo, a menudo necesitan volver a mezclar. Pensé en una manera más conveniente. También puede utilizar bolsas para mantener fresco, incluso si utiliza bolsas ziplock para alimentos. De esta manera, incluso la sopa se vierte en la bolsa, apretó un poco, y el aire es expulsado para sellar herméticamente la boca, por lo que es similar al efecto de envasado al vacío.
Busque un plato llano, dé palmaditas a la bolsa, aplánela y deje que la salsa envuelva todo lo posible.
Mete la bolsa en la nevera y refrigérala. Dale la vuelta a los fideos cuando estés libre y deja marinar todo lo posible. Yo suelo hacerlo esta noche y comerlo al mediodía del día siguiente.