Harina
¿Cómo cocinar Pan de hilo de cebollino desgarrado a mano?
¿Cómo cocinar Pan de hilo de cebollino desgarrado a mano?
Pan de hilo de cebollino rasgado a mano
El aliño de la ensalada de casa está a punto de caducar, así que esta vez ¡haz un montón de pan de hilo dental!Es tan delicioso, ¡no es demasiado grasiento!
Imprimir
Pin
Tarifa
Raciones:
Calorías: 897kcal
Ingredientes
masa
- 500 g harina con alto contenido en gluten
- 16 g leche en polvo
- 60 g azúcar blanco
- 5 g levadura
- 264 g leche
- 60 g huevo
- 40 g mantequilla
- 5 g sal
llenado
- 150 g aliño para ensaladas
- 200 g cebollino
- 180 g hilo dental
Elaboración paso a paso
- Orden de amasado de la máquina del chef: 1 grupo formando una bola-2 pasos durante 5 minutos-4 pasos durante 5 minutos-añadir mantequilla, 2 pasos durante 5 minutos-añadir sal, 5 pasos durante 7 minutos.
- Fermentar de 23 a 26 grados durante 50 a 60 minutos
- Después de la primera fermentación, ha crecido tanto
- Pasar los dedos por harina, hacer agujeros, no colapsar ni retraer
- Divídala en 4 porciones iguales y cúbralas con papel film durante 10 minutos. A continuación, como se muestra en la figura, enrollar más o menos en un rectángulo y cubrir con aderezo para ensaladas
- Lave y corte el cebollino con antelación y utilice un paño de cocina para absorber la humedad de la superficie.
- ¡Pon relleno!
- Enrollado
- El hilo dental no es fácil de cortar, así que lo pongo sobre una tabla y lo corto con un cuchillo de chef.
- Abrir el rizo
- 36 grados, humedad alta (poner un recipiente con agua caliente), fermentación durante 40-50 minutos
- Sácalo y precalienta el horno a 180 grados.
- 180 grados, medio bajo, 20 minutos.
- Muy sabroso
Notas
Asegúrese de aumentar o disminuir la cantidad de agua en función de su harina.
Nutrición
Valores nutricionales
Pan de hilo de cebollino rasgado a mano
Cantidad de la ración
Calorías 897
Calorías provenientes de grasas 279
% Diario recomendado*
Grasa 31g48%
Grasa saturada 12g75%
Colesterol 120 mg40%
Sodio 1020 mg44%
Potasio 482 mg14%
Carbohidratos 115g38%
Fibra 6g25%
Azúcar 25g28%
Proteina 32g64%
Vitamina A 2665IU53%
Vitamina C 30 mg36%
Calcio 177 mg18%
Hierro 3 mg17%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
¿Has probado esta receta?Mention @ThinkRecipe
Pan de hilo de cebollino rasgado a mano