Patata
¿Cómo cocinar albóndigas de patata fritas?
¿Cómo cocinar albóndigas de patata fritas?
Albóndigas de patata fritas
La primera vez que frito bolas de patata, no tengo experiencia. La temperatura del aceite es realmente difícil de controlar. Los fritos son un poco demasiado frito y el color es muy oscuro, pero me gusta~.
Imprimir
Pin
Tarifa
Raciones:
Calorías: 207kcal
Ingredientes
- 500 g patata
- 5 g Pimienta negra
- 20 g almidón
- 5 g sal
- Chalota
Elaboración paso a paso
- Materiales listos
- Chalota verde picada y reservada
- Pelar y cortar las patatas, cocerlas al vapor a fuego fuerte durante 15-20 minutos
- Las patatas cocidas al vapor se convierten en puré mientras están calientes.
- A continuación, añadir sal y pimienta
- Añadir la maicena y mezclar bien
- Bien mezclado
- Haz una bola con el puré de patatas mezclado (ten paciencia~~)
- Poner bastante aceite en la olla (mejor si no ha pasado las bolas), calentar hasta la 8ª o 9ª capa, luego añadir las bolas
- Se fríen a fuego fuerte hasta que las albóndigas cambien de color, entonces se pueden sacar. Por último, espolvorear un poco de chalota verde picada y comer con ellas. El sabor no es tan grasiento~
Notas
Las patatas deben cocerse al vapor blandas y bien maduras, y prensarse lo más finamente posible. El puré de patatas prensado tendrá naturalmente una especie de pegajosidad. El propósito de añadir almidón es hacer que el puré de patatas tenga mejor forma y no se disperse fácilmente al freírlo.
Nutrición
Valores nutricionales
Albóndigas de patata fritas
Cantidad de la ración
Calorías 207
Calorías provenientes de grasas 9
% Diario recomendado*
Grasa 1g2%
Grasa saturada 1g6%
Sodio 985mg43%
Potasio 1128mg32%
Carbohidratos 47g16%
Fibra 6g25%
Azúcar 2g2%
Proteina 6g12%
Vitamina A 19IU0%
Vitamina C 50 mg61%
Calcio 43 mg4%
Hierro 2 mg11%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
¿Has probado esta receta?Mention @ThinkRecipe
