Harina
¿Cómo cocinar el pan de algas de algodón?
¿Cómo cocinar el pan de algas de algodón?
Pan de hilo de algas parecido al algodón
¡La llave es muy suave!¡Se recomienda ver los pasos antes de hacerlo! ¡¡!! ¡¡!! ¡Cada paso se hace, es difícil fallar!
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Tarifa
Raciones:
Calorías: 1053kcal
Ingredientes
Material de la masa
- 250 g Harina con alto contenido en gluten
- 3 g levadura
- 25 g leche en polvo
- 50 g azúcar blanco
- 2 g sal
- 46 g huevo líquido
- 10 g aceite de maíz
- 125 g leche
- 20 g mantequilla
llenado
- 100 g hilo dental
- 80 g aliño para ensaladas
- 20 g harina con alto contenido en gluten Superficie decorativa
Elaboración paso a paso
- A excepción de la mantequilla y la sal, amasar todos los ingredientes de la masa después de alisarlos.Añadir sal y cortar en pequeños trozos de mantequilla y amasar hasta que esté completamente expandido, se puede tirar de la película
- Poner la masa amasada en un recipiente y cubrirla con film transparente.Colocar en un lugar cálido para la fermentación básica.
- Cuando la masa haya fermentado dos veces, al hacer un agujero con el dedo índice humedecido en harina, no se retraerá ni rebotará. La primera fermentación se ha completado.
- Sacar la masa fermentada, presionar ligeramente y ventilar.Pesar el peso total y dividirlo en 9 porciones iguales de 56 gramos cada una.Redondear y cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos.
- Preparar el relleno de hilo y el aliño de la ensalada, el mío es hilo de algasPor supuesto, también puedes poner tus rellenos favoritos, como: pasta de judías, pasta de coco... ¿lo que más te guste?
- Enrolla la masa floja en un círculo, no la hagas demasiado finaPat las pequeñas burbujas en los bordes, se extendió el hilo dental, y exprimir el aderezo para ensaladas (no ponga demasiado hilo dental, como es el aderezo para ensaladas, que afecta el cierre)
- Igual que los bollos, ciérralos bien.
- Cierra la boca y coloca la bandeja de pan
- Coloque las bandejas para hornear por turnosColóquelo en un entorno con una temperatura de unos 35 grados y una humedad de 75% para la prueba secundaria.
- Fermentado a 2 veces el tamaño, la superficie se puede rebotar lentamenteIndica que se han completado las pruebas.Empezar a precalentar el horno arriba y abajo 170 gradosTamiza la harina sobre la superficie del pan y recorta las líneas que más te gusten con un cuchillo
- 170 grados en el horno, hornear durante unos 17 minutos, coloración satisfactoria, estampación oportuna
- Tentador
Notas
1. El líquido de la masa debe ajustarse con flexibilidad en función de la absorción de agua de la harina.
2. Cada horno tiene una temperatura diferente. El tiempo de cocción es sólo de referencia. Por favor, ajústelo usted mismo.
3. Después de que el color está satisfecho, cúbralo con papel de aluminio en el tiempo.
4. El relleno se puede cambiar a su gusto, como por ejemplo: relleno de pasta de judías, relleno de coco...
5. Hay que poner el aceite de maíz en la receta, retrasará el envejecimiento del pan, más suave y delicado.
6. No se recomienda reducir la cantidad de azúcar de la receta. Yo la he ajustado al nivel más bajo
2. Cada horno tiene una temperatura diferente. El tiempo de cocción es sólo de referencia. Por favor, ajústelo usted mismo.
3. Después de que el color está satisfecho, cúbralo con papel de aluminio en el tiempo.
4. El relleno se puede cambiar a su gusto, como por ejemplo: relleno de pasta de judías, relleno de coco...
5. Hay que poner el aceite de maíz en la receta, retrasará el envejecimiento del pan, más suave y delicado.
6. No se recomienda reducir la cantidad de azúcar de la receta. Yo la he ajustado al nivel más bajo
Nutrición
Valores nutricionales
Pan de hilo de algas parecido al algodón
Cantidad de la ración
Calorías 1053
Calorías provenientes de grasas 342
% Diario recomendado*
Grasa 38g58%
Grasa saturada 14g88%
Colesterol 76 mg25%
Sodio 1003mg44%
Potasio 426 mg12%
Carbohidratos 133g44%
Fibra 5g21%
Azúcar 37g41%
Proteina 35g70%
Vitamina A 668IU13%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 197mg20%
Hierro 3 mg17%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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