¿Cuántas verduras y frutas necesitamos en nuestra vida diaria para mantenernos sanos?

A día de hoy, muchos estadounidenses siguen sin consumir suficiente fruta, verdura y otros alimentos saludables; si piensa en el dinero y el tiempo, sus donuts favoritos, sus cafés preferidos y las cadenas de comida rápida para cenar pueden ser por la mañana. más acordes con tu horario y presupuesto diarios, aunque sepas que estos alimentos no son nutritivos.

Puede que le parezca que comer 5 o más raciones de fruta al día es demasiado difícil, incluso que haya desistido en el intento, pero en cualquier caso, una investigación mundial anima a la gente a intentar conseguir estos alimentos y empezar una dieta más sana; El estudio analizó los patrones dietéticos en 18 países y cómo las frutas, verduras y legumbres (soja, guisantes secos y lentejas) afectan a la mortalidad de la población y a la salud del corazón. Los estudios han demostrado que el consumo de estos alimentos saludables puede reducir el el riesgo de cardiopatías, infartos y muerte prematura.

Además, los investigadores también descubrieron que el organismo puede beneficiarse de tomar los alimentos tres o cuatro veces; pero esto no significa que si se consume demasiado, se deba reducir la ingesta con moderación, para aquellos con una ingesta insuficiente. La población debería fijar su ingesta diaria de frutas, verduras y legumbres en un nivel que beneficie al organismo.

El estudio también obtuvo algunos descubrimientos sorprendentes. Por ejemplo, comer más frutas, semillas y alubias puede aportar beneficios para la salud. Esto es para las personas que no pueden aceptar el brócoli y la col rizada. Esto puede ser una buena noticia. Cuando se consumen verduras en la dieta diaria, lo mejor es comer alimentos crudos para obtener la mayor cantidad de nutrientes de las verduras; la única excepción son las verduras ricas en licopeno, como los tomates, y las verduras con betacaroteno, como los boniatos y las zanahorias. La cocción parece mejorar la disponibilidad de los nutrientes de estos alimentos, o que el organismo los absorba y aproveche mejor.