Aprende a cocinar la bola de nieve de espino chino

Espino chino Bola de nieve de azúcar

Bola de nieve de azúcar de espino, como un aperitivo de otoño e invierno del norte, es amado por muchos amigos, pero al mismo tiempo, también hay muchos fracasos. La razón principal si el problema es el azúcar.

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Platón: Plato principal

Cocina: Chino

Palabra clave: bola de nieve de azúcar de espino

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 15

Raciones: 1

Calorías: 386kcal

Ingredientes

200 g espino
100 g Azúcar cristal
100 g agua
1 cucharadita vinagre

Elaboración paso a paso

lavar y secar el espino blanco, quitar los tallos y las semillas
Mezclar azúcar y agua en proporción
Espino blanco, azúcar cristal, agua, vinagre blanco
La proporción entre el espino y el azúcar es de 1:0,5, y la proporción entre el azúcar cristalino y el agua es de 1 g:1 ml.
Ejemplo: 200 g de espino blanco con 100 g de azúcar cristal, 100 ml de agua y una cucharada de vinagre blanco.
verter en la olla y cocer a fuego lento a medio, removiendo durante la cocción
agitando continuamente durante el peried
Estado en el que el azúcar está completamente disuelto. acuérdese de remover mientras hierve.
el agua se evapora lentamente
Comienzan a formarse burbujas grandes en el centro, seguidas de burbujas finas alrededor, y luego siguen cociendo a fuego lento
agitando continuamente, las burbujas finas se hacen más finas y uniformes
Este es un paso muy importante. Tenga paciencia y no apague el fuego en cuanto burbujee. Espere hasta que el agua se evapore y el azúcar empiece a espesarse e incluso aparezcan pequeñas burbujas.
Añadir el vinagre blanco, remover bien y apagar el fuego. retirar la olla del fuego y remover un rato.
Después de hilar uniformemente, vierte el espino y empieza a remover (énfasis: mantén la olla fuera del fuego)
Añadir el espino y empezar a remover, removiendo suavemente para no aplastar el espino.
Como el agua azucarada es espesa, resulta un poco difícil removerla. Cambie la cuchara de acero y siga removiendo hasta que el espino quede cubierto de azúcar y deje de estar pegajoso.
Empezar a lijar y aguantar seguir removiendo
Remover para escarchar
La bola de nieve de azúcar de espino agridulce está lista, recuerda congelar el resto en la nevera, seguirá sabiendo deliciosa al sacarla