¿Comer huevos puede provocar osteoporosis?

¿Comer huevos puede provocar osteoporosis?

Los huevos, como ingrediente habitual en las mesas de comedor, no sólo son ricos en valor nutritivo, sino que también tienen diversos métodos de cocción. Sin embargo, en los últimos años ha habido muchas controversias sobre los huevos. Hay rumores de que comer huevos cocidos con regularidad puede causar osteoporosis. ¿Es cierta o falsa esta afirmación?

Antes de responder a esta pregunta, veamos primero el valor nutricional de los huevos... Los huevos son ricos en proteínas de alta calidad, con un contenido de alrededor de 13%, y sus tipos y proporciones de aminoácidos son muy similares a los del cuerpo humano, lo que resulta en una alta tasa de absorción por el cuerpo; Los huevos contienen una serie de vitaminas como la vitamina A, luteína, vitamina D y vitamina K, que son beneficiosas para las células visuales, la absorción de calcio y la coagulación de la sangre; Además, el contenido de calcio en los huevos no es bajo, alrededor de 56mg/100g. Pero los huevos tienen una tasa de absorción de hierro más baja y no pueden considerarse un buen suplemento de hierro.

La afirmación de que los huevos pueden causar osteoporosis está relacionada en realidad con el rico contenido en proteínas de los huevos, y una dieta rica en proteínas puede provocar osteoporosis. La ingesta excesiva de proteínas puede aumentar la carga ácida del organismo, provocando la pérdida de calcio de los huesos. Al mismo tiempo, reducirá la función renal, aumentará el metabolismo del calcio en el cuerpo, acelerará la pérdida de calcio en los huesos, lo que puede causar osteoporosis.

Pero los huevos no son tan perjudiciales, incluso comer 2-3 huevos al día no acelerará la pérdida de calcio. Al contrario, puede favorecer la absorción de nutrientes por el organismo. Aunque puede tener un ligero impacto en los lípidos sanguíneos, no aumenta la pérdida de calcio óseo, por lo que no hay que preocuparse demasiado por ello.