Carne de vacuno, Patata
Ternera estofada con patatas (secreto exclusivo)
Ternera estofada con patatas (secreto exclusivo)
Ternera estofada con patatas (Secreto exclusivo) - Ternera con patatas envuelta en fragante salsa de tomate ~ Este plato es absolutamente secreto. Después de estudiarlo durante muchos años y compartirlo con diferentes amigos, es el plato que más rápido se pone en la mesa. Ahora compártelo con tus amigos.
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Tarifa
Raciones:
Calorías:
Ingredientes
- 2 gente Carne de vacuno
- 1 Patatas
- 1 tomate
- 0.5 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 2 Anís estrellado
- 2 Chile seco
- Chalota
- Jengibre
- Ajo
- salsa de soja fina
- salsa de soja espesa
- Vino de cocina
Elaboración paso a paso
- Lavar la ternera y cortarla en trozos. Verter el vino de cocina, la salsa de soja fina, la salsa de soja espesa, marinar durante unos 10 minutos.
- Cortar las zanahorias y las patatas en trozos, los tomates y las cebollas en tiras. Corta la chalota, el jengibre y el ajo.
- Vierta aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el jengibre chalote picado y el ajo al olor y añadir el chile seco. Echar la ternera marinada, saltear un rato, añadir anís estrellado, vino de cocina, un poco de salsa de soja fina y salsa de soja espesa.
- Una vez que la carne tenga un color uniforme, vierta la cebolla y los trozos de tomate en la olla. Sofreír uniformemente, lo mejor es utilizar una espátula para apretar los tomates para que se ablanden y sea más fácil.
- Tras unos minutos de fritura, añadir agua caliente (el agua debe cubrir la carne). Tapar, hervir y cocer a fuego lento durante 15 minutos(fuego pequeño)
- Después de 15 minutos, añadir los trozos de patata y los trozos de zanahoria, hervir a fuego vivo, luego pasar a fuego lento, tapar y guisar durante unos 30 minutos.
- Transcurridos unos 30 minutos, destape y añada la sal adecuada a su gusto. Después de sazonar, poner al fuego para recoger el jugo, remover con una espátula para evitar que se pegue la sartén. Cuando vea que no queda mucho en la sopa, apague el fuego.
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