Pichón estofado (Home Edition) - A muchos chinos les gusta comer carne de pichón. Cocinar pichones según mi receta es muy delicioso.

Pichón estofado (Home Edition)

Pichón estofado (Home Edition) - A muchos chinos les gusta comer carne de pichón. Cocinar palomas según mi receta es muy delicioso.

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Platón: Plato principal

Cocina: Chino

Palabra clave: Pichón estofado

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 40

Tiempo total: 50

Raciones: 2 gente

Calorías: 1132kcal

Ingredientes

500 g Paloma
especias
salsa de soja fina
salsa de soja espesa

Elaboración paso a paso

Las palomas deben ser limpiados después de que se compran de nuevo. Incluyendo los órganos internos dentro del pecho, la garganta del cuello se limpian todos, de lo contrario cómo cocinar tendrá sangre. El jefe confesó que esto es realmente muy importante.
Hervir el agua en la olla y cocer primero los pichones en agua caliente.
Personalmente no recomiendo cocerlo demasiado tiempo, siempre que esté casi cocido, si se cocina demasiado tiempo, es fácil que se rompa la piel al estofarlo.
Después de cocinar, aclare inmediatamente el agua fría, incluida la espuma flotante de las cosas sucias.
Prepare la salmuera.
Añade la cantidad adecuada de especias para hervir, añade un poco más de salsa de soja, la cantidad justa de sal, pruébalo tú mismo, no pasa nada si está ligeramente salado.
Poner las palomas en la salmuera y cocinarlas~
Recuerde dar la vuelta cuando proceda~~~~~
Puede utilizar la cuchara para verter el adobo en el pecho del pichón, que es fácil de probar ~~~
Mientras hierve, mientras vierte el agua, volteo de vez en cuando. Deje que las palomas absorban completamente el aroma y el sabor del adobo. En este momento, puede añadir salsa de soja espesa para aumentar el color. . . . También siga vertiendo ~~~~~
Tras unos 15-20 minutos de cocción, dejar que los pichones se remojen en la salmuera. Dales la vuelta a intervalos regulares para que adquieran un color uniforme y absorban completamente el aroma.

Espere 2 horas más o menos para recoger
Calentar el aceite en la sartén.
No olvide poner los pichones en la sartén antes de que estén lo más secos posible. De lo contrario, demasiado jugo y el aceite caliente va a explotar, lo cual es muy peligroso.

Cuando el aceite esté caliente, pon las palomas. Utiliza una cuchara para verter aceite sobre las palomas hasta que estén completamente aceitosas. Puedes ver los cambios en la piel de las palomas sobrecalentadas con aceite.
Los dos lados se calientan uniformemente y se fríen ~~~~ ¡Es tan fragante!
Después de hacerlo en casa, es diferente del restaurante fuera, por lo que el tiempo y el calor de freír no se puede hacer como un restaurante. Así que la piel adecuada es crujiente. El color y el sabor son muy buenos
El último es el uno, uno abierto cuatro. Este es el cuchillo del padre.
Rica en jugo, el enfoque es que la fuerza interna de la carne ha absorbido completamente el sabor de la marinada, ¡es tan deliciosa!