Stir-fried Sea Hare with Leek

Lièvre de mer sauté aux poireaux

Les lièvres de mer frais sont les meilleurs à consommer, mais comme ils se détériorent facilement, ils sont souvent séchés pour être conservés et exportés. Le meilleur lièvre de mer et le plus populaire est le lièvre de mer aux poireaux.

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Type de plat : Plat principal

Cuisine : Chinois

Mot-clé : Lièvre de mer sauté aux poireaux

Temps de préparation : 15

Temps de cuisson : 10

Portions : 2

Calories : 75kcal

Ingrédients

100 g poireau
300 g Lièvre de mer
5 g échalote
3 g gingembre
0.5 cuillère à café sel
0.2 cuillère à café GMS
0.3 cuillère à café sucre blanc
0.5 cuillère à café vin de cuisine

Instructions

Nettoyez le lièvre de mer et videz l'eau. Retirer les os transparents de l'abdomen du lièvre de mer.
Voici l'os du lièvre de mer
Faire bouillir le lièvre de mer dans une marmite et le blanchir rapidement.
Le lièvre de mer blanchi est immédiatement placé dans de l'eau froide pour le doucher.
Égoutter le lièvre de mer traité et le mettre de côté.
Laver les poireaux et les couper en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.
Mettre l'huile de fond dans la casserole et la faire chauffer, ajouter le gingembre et l'ail et faire sauter.
Ajouter le sucre, le vin de cuisine et le lièvre de mer et faire sauter rapidement.
Ajouter les poireaux, puis saler et ajouter le glutamate monosodique pour obtenir un goût homogène, puis sortir de la casserole.
Poireaux et lièvre de mer sautés dans l'assiette