Stir-fried razor clams with leek

Palourdes sautées au poireau

Les poireaux de mars sont tendres et verts, avec un parfum unique, riches en vitamine C, en carotène et en fibres alimentaires, qui peuvent favoriser le péristaltisme intestinal et réduire l'absorption du cholestérol. La chair du rasoir de mars est délicieuse, et elle est nutritive lorsqu'elle est frite avec des poireaux.

Pas encore d'évaluation

Imprimer Épingle

Type de plat : Plat principal

Cuisine : Chinois

Mot-clé : Palourdes sautées au poireau

Temps de préparation : 2 10

Temps de cuisson : 10

Portions : 2

Calories : 82kcal

Ingrédients

400 g Poisson rasoir
250 g poireau
5 g gingembre
5 g ail
piment rouge montant adéquat
vin de cuisine montant adéquat
sauce soja fine montant adéquat
sel montant adéquat

Instructions

Laver à l'eau salée et laisser tremper dans l'eau pendant environ 2 heures.
Verser les palourdes trempées dans de l'eau chaude bouillante, les blanchir et ajouter un peu de vin de cuisine.
Prendre le rasoir, laver le poireau et le couper en tronçons.
Faire chauffer la poêle, verser l'huile, faire sauter le gingembre et l'ail à feu doux, ajouter la viande de rasoir et le poivre rouge, verser la sauce soja et saupoudrer de sel.
Verser les poireaux.
Faire sauter jusqu'à ce que les poireaux soient cuits et prêts à être servis.
Commencer à manger