Stir-fried leek clams with XO sauce

Palourdes aux poireaux sautées à la sauce XO

Pour manger des poireaux, il faut profiter du printemps, certains l'appellent le premier délice des légumes de printemps. En effet, les poireaux de printemps sont tendres, parfumés et peu épicés

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Type de plat : Plat principal

Cuisine : Chinois

Mot-clé : Palourdes aux poireaux sautées à la sauce XO

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 15

Portions : 2

Calories : 79kcal

Ingrédients

200 g poireau
250 g Viande de palourde
1 cuillère à soupe Sauce XO
5 g gingembre
1 cuillère à soupe sauce soja fine
1 cuillère à soupe surface de l'huître
1 cuillère à soupe vin de cuisine
3 g Piment de millet

Instructions

La chair de palourde, la ciboulette et la sauce XO sont prêtes.
Laver la chair des palourdes à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau soit claire, retirer l'eau et la presser.
Couper les têtes de poireaux et couper les feuilles de poireaux en petits morceaux.
Emincer le gingembre, le couper en lamelles, préparer la sauce soja et le vin de cuisine.
La sauce XO est prête, la sauce XO à l'abalone et à la coquille Saint-Jacques de la marque Changjian, on peut voir de gros abalone et des crevettes de coquille Saint-Jacques, de bons ingrédients font la sauce.
À feu vif, verser l'huile dans le wok, ajouter les lamelles de gingembre et les faire sauter après 60% du feu.
Verser les palourdes et les faire sauter uniformément.
Verser la sauce soja légère, la sauce d'huître et le vin de cuisine. Faire sauter uniformément.
Ajouter l'ormeau et la coquille Saint-Jacques XO et faire sauter pour obtenir une saveur parfumée.
Ajouter les poireaux, les poireaux sont faciles à cuire, remuer et remuer uniformément.
Essayez le goût. Si le goût n'est pas assez prononcé, ajoutez un peu de sel, puis ajoutez le poivre de millet et faites sauter uniformément.
Un très bon plat