Les œufs brouillés aux poireaux sont un plat maison très simple et courant, mais beaucoup de gens le font différemment. Permettez-moi de partager avec vous ma méthode aujourd'hui. Ce n'est peut-être pas la meilleure, mais je la préfère.
Ajouter le vin de cuisine, la sauce soja et le sucre aux œufs et bien mélanger.
Une fois l'huile chauffée, verser l'œuf et le faire sauter, faire attention à ce que l'huile soit extrêmement chaude et que le liquide de l'œuf s'écrase.
Les œufs brouillés sont servis et mis de côté.
Laver les poireaux à l'avance et les couper en tronçons. Faire chauffer l'huile et ajouter les tronçons de poireaux et les faire sauter quelques fois.
Lorsqu'il est arrivé à neuf degrés de maturité, saupoudrer de sel et faire revenir uniformément.
Ajouter les cubes d'œufs et faire sauter quelques fois pour éteindre le feu.
Servir une assiette
Produit fini
Notes
1. Les poireaux et les œufs doivent être frits à feu vif et en très peu de temps. S'ils sont frits trop longtemps, ils deviendront vieux ou pâteux. 2. La quantité de sel dans les plats à base d'œufs doit être la plus faible possible.
La nutrition
Apports nutritionnels
Œufs sautés aux poireaux
Quantité par portion
Calories 224Calories des lipides 90
% des apports journaliers*
Graisse 10g15%
Lipides saturés 3g19%
Lipides trans 1g
Choléstérol 372 mg124%
Sodium 2655mg115%
Potassium 305 mg9%
Glucides 18g6%
Fibres 2g8%
Sucre 9g10%
Protéines 15g30%
Vitamine A 1874IU37%
Vitamine C 10 mg12%
Calcium 107 mg11%
Fer 4mg22%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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