Entrée incontournable - purée de pommes de terre épicée aux calamars rôtis ! Accompagné d'une bière mousseuse au gaz blanc, d'une famille et d'amis qui bavardent autour d'une table, c'est ce que j'ai envie de faire le plus récemment !
Mot-clé : Calmar épicé rôti avec purée de pommes de terre
Temps de préparation : 15 minutesmin
Temps de cuisson : 10 minutesmin
Portions : 2
Calories : 39kcal
Ingrédients
100gpomme de terre
calmarmontant adéquat
oignonmontant adéquat
piment vertmontant adéquat
selmontant adéquat
poivre noir en poudremontant adéquat
Sauce piquante coréennemontant adéquat
Cumin en poudremontant adéquat
Huile végétalemontant adéquat
Instructions
Laver les calmars et les mettre de côté. Laver et éplucher les pommes de terre, les couper en lanières, les couvrir d'un film plastique et les mettre au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes.
Ajouter du sel et du poivre noir à la purée
Ajouter le poivron vert haché et le chili en dés, et bien mélanger. Vous pouvez également faire sauter le piment vert coupé en dés et les oignons coupés en dés avec un peu d'huile. Personnellement, je préfère une texture croustillante, c'est pourquoi je l'ai utilisée crue
Introduire le tout dans le tube à calmar et le boucher hermétiquement jusqu'à ce qu'il soit rempli de 80 à 90%. Lorsque le calmar est cuit, il se rétrécit légèrement. Pressez la purée de pommes de terre pour la faire sortir, si elle est trop pleine, elle débordera.
Ajouter un peu d'huile et de cumin en poudre à la sauce chili coréenne pour obtenir une consistance homogène.
Fermer l'ouverture avec un cure-dent, badigeonner la sauce piquante de l'étape précédente, placer le calmar dans la couche centrale du four préchauffé, cuire à 180 degrés pendant environ 8 minutes, puis le retourner et badigeonner la sauce piquante, passer à la couche supérieure et cuire pendant 3 à 5 minutes. La durée et la température spécifiques doivent être augmentées ou diminuées en fonction de la taille des calmars et de la température réelle du four.
Le sortir et le laisser refroidir, le placer sur un papier graissé et le couper en tranches épaisses à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
La peau du calmar peut être pelée à l'avance ou non, et la couleur sera plus belle lorsqu'il est grillé directement.
J'ai déjà cuisiné du riz frit farci et c'est également délicieux
Finition
La nutrition
Apports nutritionnels
Calmar épicé rôti avec purée de pommes de terre
Quantité par portion
Calories 39Calories des lipides 9
% des apports journaliers*
Graisse 1g2%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 3mg0%
Potassium 211 mg6%
Glucides 9g3%
Fibres 1g4%
Sucre 1g1%
Protéines 1g2%
Vitamine A 1IU0%
Vitamine C 10 mg12%
Calcium 6mg1%
Fer 1mg6%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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