Ingrédients
- 100 g pomme de terre
- 150 g bandes d'algues
- piment rouge montant adéquat
- ail montant adéquat
- échalote montant adéquat
- sauce soja fine montant adéquat
- vinaigre montant adéquat
- huile de chili montant adéquat
- sel montant adéquat
- huile de sésame montant adéquat
Instructions
- Préparez d'abord le matériel.
- Faites tremper le varech dans de l'eau légèrement salée pendant un certain temps ;
- Déchiqueter le poivron rouge ; déchiqueter l'échalote verte ; émincer l'ail ;
- Éplucher et râper les pommes de terre, les rincer à l'eau pour éliminer l'amidon ;
- Les lamelles de pommes de terre sont blanchies dans de l'eau bouillante, puis retirées et placées sur l'assiette ;
- Laver les lamelles de varech et les couper en sections, les blanchir dans de l'eau bouillante, les retirer et les égoutter, puis les placer sur les lamelles de pommes de terre ;
- Mettre l'échalote verte hachée et l'ail émincé dans l'assiette, ajouter la sauce soja, le vinaigre, le sel, l'huile de sésame et l'huile de chili et bien mélanger.
La nutrition
Apports nutritionnels
Algues et pommes de terre en lamelles
Quantité par portion
Calories 39
Calories des lipides 9
% des apports journaliers*
Graisse 1g2%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 3mg0%
Potassium 211 mg6%
Glucides 9g3%
Fibres 1g4%
Sucre 1g1%
Protéines 1g2%
Vitamine A 1IU0%
Vitamine C 10 mg12%
Calcium 6mg1%
Fer 1mg6%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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