Ingrédients
- 300 g brocoli
- 5 g Sel
- 20 g Huile
- 20 g chili
- 50 g ail
- 8 g sauce soja
- 5 g Sucre
Instructions
- Préparer le matériel nécessaire
- Couper le brocoli en petites tiges, le tremper dans la saumure et le laver.
- Couper les carottes en rondelles en forme de losange
- Mettre le brocoli dans une casserole, blanchir l'eau et ajouter un peu de sel pour rendre la couleur plus vert émeraude.
- Blanchir les tranches de carottes dans de l'eau
- Commencer à préparer la sauce soja, ajouter une pincée de sel.
- Ajouter du sucre
- Ajouter l'ail haché et verser l'huile chaude.
- Verser la sauce sur le brocoli et bien mélanger.
- Servir l'assiette avec une garniture au chili.
La nutrition
Apports nutritionnels
Salade de brocoli à l'ail
Quantité par portion
Calories 385
Calories des lipides 189
% des apports journaliers*
Graisse 21g32%
Lipides saturés 2g13%
Lipides trans 1g
Graisses polyinsaturées 6g
Graisses monoinsaturées 13g
Sodium 2494mg108%
Potassium 1230mg35%
Glucides 44g15%
Fibres 9g38%
Sucre 12g13%
Protéines 13g26%
Vitamine A 2064IU41%
Vitamine C 312 mg378%
Calcium 237 mg24%
Fer 3mg17%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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