Aubergines avec purée de pommes de terre
Pendant les chaleurs de l'été, un plat classique que les habitants du Nord-Est adorent manger, l'aubergine mélangée à des pommes de terre, mais comment le rendre plus délicieux ? Aujourd'hui, je vais vous apprendre une astuce, et vous verrez si vous l'aimez
Imprimer
Épingle
Portions :
Calories : 95kcal
Ingrédients
- 400 g aubergine
- 350 g Pommes de terre
- 30 g sauce soja fine
- 10 g vinaigre
- 10 g échalote
- 10 g ail
- 1 g poivre blanc en poudre
- 3 g huile de sésame
- 5 g sucre blanc
Instructions
- Couper l'échalote verte et l'ail
- Puis mettre l'échalote verte et l'ail dans un bol, ajouter la sauce soja, le vinaigre balsamique, le sucre, le poivre et l'huile de sésame, bien mélanger pour obtenir une sauce.
- Aubergines pommes de terre propres
- Couper les pommes de terre en morceaux et l'aubergine en deux.
- Mettez-le dans un cuit-vapeur et faites-le cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 10 minutes.
- Utiliser des baguettes pour percer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Éteindre le feu
- Déchirer l'aubergine
- Éplucher les pommes de terre et assembler les aubergines.
- A l'aide d'un bâton de cuisine, mélanger pour obtenir une purée légèrement grumeleuse. Si vous n'avez pas de bâton de cuisine, pressez simplement les pommes de terre et mélangez-les à l'aubergine.
- Ajouter de la sauce
- Mélangez bien, si c'est léger, ajoutez un peu de sel, sinon vous n'avez pas besoin d'en ajouter.
- Produit fini
Notes
Vous pouvez également ajouter du saindoux à la purée de pommes de terre dans le passé, en veillant à l'ajouter pendant qu'elle est chaude, et le goût sera plus parfumé.
La nutrition
Apports nutritionnels
Aubergines avec purée de pommes de terre
Quantité par portion
Calories 95
Calories des lipides 18
% des apports journaliers*
Graisse 2g3%
Lipides saturés 1g6%
Sodium 844 mg37%
Potassium 533 mg15%
Glucides 18g6%
Fibres 7g29%
Sucre 10g11%
Protéines 4g8%
Vitamine A 49IU1%
Vitamine C 6mg7%
Calcium 34 mg3%
Fer 1mg6%
* Les valeurs journalières en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Vous avez essayé cette recette ?Mention @ThinkRecipe