Delicious fried eggplant

Délicieuses aubergines frites

Des aubergines braisées à la sauce soja qui vous ouvriront l'appétit~ Des plats simples, faits maison, peuvent aussi se déguster avec d'autres saveurs ordinaires~

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Type de plat : Plat principal

Cuisine : Chinois

Mot-clé : Délicieuses aubergines frites

Temps de préparation : 20

Temps de cuisson : 10

Portions : 1

Calories : 102kcal

Ingrédients

250 g aubergine
10 g ail
20 g amidon
15 ml sauce soja fine
sel montant adéquat
sauce d'huître montant adéquat
sucre blanc montant adéquat
Échalote montant adéquat

Instructions

Laver l'aubergine et la couper en morceaux
Ajouter un peu de sel et bien mélanger (cette étape est très importante) et laisser reposer pendant 15 minutes.
Hacher l'ail dans un bol, une cuillerée de sauce soja légère + une cuillerée de sauce d'huître + une cuillerée de sucre + un peu d'amidon + de l'eau, remuer et bien mélanger.
Presser l'aubergine marinée à la main pour éliminer l'excès d'eau.
Ajouter une cuillerée d'amidon et la saisir à la main.
Sauter dans l'huile chaude
Verser la sauce qui vient d'être préparée, faire sauter ~ puis couvrir la marmite et laisser mijoter un moment.
Ajouter les échalotes et faire sauter jusqu'à ce que le jus soit récupéré
Servir et l'aubergine braisée est prête.