Cooking method of small pickles

Méthode de cuisson des petits cornichons

est une méthode de décapage à court terme. Par rapport aux produits marinés traditionnels, il utilise moins de sel et est plus sain. Il est délicieux sans perdre la saveur originale des ingrédients.

5 à partir de 1 vote

Imprimer Épingle

Type de plat : Plat principal

Cuisine : Chinois

Mot-clé : cornichons

Temps de préparation : 4

Temps de cuisson : 15

Portions : 2

Calories : 202kcal

Ingrédients

400 g Choux
200 g soja vert
15 g Piment séché
2 g sel
3 g Sucre blanc

Instructions

Lavez les légumes, préparez-les à être coupés en morceaux et pliez-les proprement comme ceci d'abord
Couper les feuilles et les tiges
Feuilles partiellement enroulées
Haché
Tige coupée trois fois dans le sens de la longueur
Hacher horizontalement
Versez-les dans une grande bassine, saupoudrez de sel et utilisez 1,5 à 2 cuillères à café. La quantité est un peu plus importante selon votre goût que pour le sauté. Saisissez-les fermement et laissez-les mariner pendant 3 à 4 heures.
Éplucher les edamames pendant la marinade
Piment séché haché
Mettez-le avec l'edamame et versez l'eau fraîche.
À ce moment-là, les légumes verts sont presque marinés. Goûtez d'abord à la salinité des légumes verts. Si vous pensez qu'elles sont trop salées, rincez-les avec de l'eau et essorez-les.
Mettre les edamames séchées et le chili dans une casserole avec de l'eau et faire cuire à feu moyen ou doux.
Cuire jusqu'à ce que l'humidité ait disparu et que les edamames soient tendres, ajouter un peu d'huile et faire sauter.
Les légumes pressés sont également frits
Enfin, ajoutez un peu de sucre selon votre goût et faites sauter le tout jusqu'à ce qu'il soit sorti de la casserole !