Ingrédients
- 8 Ailes de poulet
- Échalote
- 3 Gingembre
- 15 Zanthoxylum
- 1 Anis étoilé
- 5 Piment séché
- Ail
- sel
- Sucre blanc
- sauce soja fine
- sauce soja épaisse
Instructions
- Préparer l'échalote, le gingembre, l'ail, le piment séché, l'anis étoilé et d'autres ingrédients.
- Laver les ailes de poulet, les couper plusieurs fois avec un couteau des deux côtés, ajouter une cuillerée de vin de cuisine, une cuillerée de sauce soja fine et bien mélanger, laisser mariner pendant 15 minutes, afin d'ajouter plus de saveur.
- Verser une quantité suffisante d'huile dans la marmite, ajouter l'échalote, le gingembre, l'ail, le poivre, l'anis étoilé et le piment séché, et faire sauter le tout.
- Ajouter les ailes de poulet et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Ajouter trois cuillères de sauce soja fine, une quantité modérée d'eau et laisser mijoter à feu moyen.
- Lorsque la soupe est pratiquement concentrée, ajoutez du sel et du sucre selon votre goût et décorez l'échalote verte hachée.
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