Vegetarian stuffed buns with leek and eggs

Panecillos rellenos vegetarianos con puerro y huevos

Los bollos rellenos de cebollino y huevo son más caseros

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Platón: Plato principal

Cocina: Chino

Palabra clave: Panecillos rellenos vegetarianos con puerro y huevos

Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 50

Raciones: 2

Calorías: 881kcal

Ingredientes

3 taza Harina con alto contenido en gluten
1.5 taza Agua caliente
1 cucharada levadura
150 g huevo
350 g puerro
Piel de gamba sin sal cantidad correcta
aceite vegetal cantidad correcta
sal cantidad correcta
Esencia de pollo cantidad correcta

Elaboración paso a paso

Utiliza primero agua templada para derretir la levadura, luego ponla en los fideos y después mézclalos con el resto del agua templada. Si quiere que los bollos queden bonitos, tiene que amasar bien la masa, y puede añadir una cucharada de aceite vegetal o manteca de cerdo fresca a los fideos. Esto puede omitirse.
Después, se fermenta en un ambiente cálido y húmedo. Para mí, lo más fácil ahora es fermentarlo en el horno y estará listo en media hora. Si tienes prisa, pon un vaso grande de agua caliente y una palangana grande en una caja de espuma bien tapada, que es bastante rápido. Esta es la cubeta de fermentación donde se puso en marcha el método autóctono.
Poner aceite en la sartén, freír los huevos con la mitad de sal y la piel de gamba seca sin sal, (esta es la mejor opción) poner el cebollino picado, verter el aceite sobre el cebollino picado, añadir pollo en polvo y sal si no es suficiente Maquillar un poco más en este momento. Mezclar bien cuando se quiera envasar.
La harina es el doble de grande, así que vuelvo a amasar los fideos, porque quiero envolver los bollos con relleno vegetariano, 60 gramos cada uno.
Relajado durante 10 minutos y comenzó a empacar
Creo que voy a hacer bollos muy rápido. Enrollo la bolsa de cuero por mí mismo, y la operación durante 10 minutos sin duda va a terminar la batalla, pero todavía no está a la altura de los requisitos para empacar los 21 pliegues requeridos por los maestros.
Después de que crezca la segunda fermentación, se hierve el agua y se cuece al vapor durante 12 minutos con un temporizador, y no se abre la tapa durante otros 5 minutos sin cocer al vapor.
Los bollos son bastante grandes, y están perfectamente fermentados a 360 grados sin puntos muertos.
Aunque la piel no es gruesa, el fondo del bollo no es nada aceitoso, y la fermentación es completa.
A ver si es perfecto.