Plato de verano - Rábano picante
La salsa de rábano es un plato tradicional de temporada en Hainan, y también un aperitivo esencial antes de las comidas.
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Raciones:
Calorías: 176kcal
Ingredientes
- 1000 g rábano
- 150 g salsa de soja
- 100 g Vinagre balsámico
- 50 g Vinagre
- 125 g azúcar blanco
- 10 g ajo
- 10 g Chile seco
Elaboración paso a paso
- Prepare rábanos frescos una
- Lavar los rábanos y pelarlos en rodajas para que queden crujientes. Se recomienda que el grosor sea de 0,5 cm, porque es difícil saborearlo cuando está grueso, y está blando y no crujiente cuando está fino.
- Añadir azúcar blanco a las rodajas de rábano y dejar marinar durante 2 horas hasta que el rábano esté sin agua. A continuación, enjuaga las rodajas de rábano con agua y escurre el agua.
- Todo está listo, remojar rodajas de rábano crudo, vinagre balsámico, vinagre, azúcar blanco, rodajas de ajo, pimientos secos durante más de 3 horas. Creo que el sabor fresco y agrio ha dejado tragar.
Notas
1. Hacer rábanos, los rábanos son la clave. A la hora de seleccionarlos, los recién extraídos son la primera opción, y la humedad no debe ser excesiva;
2. Antes de hacer la pasta de rábano, aplique rodajas de rábano con azúcar en polvo para que se desprenda del agua y el producto final quede lo suficientemente crujiente;
3. Asegúrese de encurtir el rábano durante más de 3 horas y, a continuación, déjelo enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
2. Antes de hacer la pasta de rábano, aplique rodajas de rábano con azúcar en polvo para que se desprenda del agua y el producto final quede lo suficientemente crujiente;
3. Asegúrese de encurtir el rábano durante más de 3 horas y, a continuación, déjelo enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
Nutrición
Valores nutricionales
Plato de verano - Rábano picante
Cantidad de la ración
Calorías 176
Calorías procedentes de grasas 9
% Diario recomendado
Grasa 1g2%
Grasa saturada 1g6%
Sodio 1761mg77%
Potasio 597mg17%
Carbohidratos 39g13%
Fibra 4g17%
Azúcar 33g37%
Proteina 5g10%
Vitamina A 544IU11%
Vitamina C 31 mg38%
Calcio 65 mg7%
Hierro 2 mg11%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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