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Mermelada de fresa y arándanos

En invierno, tantas fresas y arándanos, si no haces un poco de salsa, ¡por qué no desperdiciarla! ¡¡!! ¡¡!! ¡¡!! ¡¡!! ¡¡!! ¡¡!!
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Platón: Plato principal
Cocina: Chino
Palabra clave: Mermelada de arándanos, Mermelada de fresas
Tiempo de preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 40 minutos
Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Raciones: 2
Calorías: 227kcal

Ingredientes

Mermelada de fresa

  • 350 g Fresa
  • 50 g Azúcar blanco
  • 40 g limón

Mermelada de arándanos

  • 200 g arándanos
  • 5 g Azúcar blanco
  • 20 ml Zumo de limón

Elaboración paso a paso

  • Fresa lavada
  • Cortar en cuadrados de 1 cm
  • Añadir el azúcar y mezclar bien
  • Pellizcar con las manos y dejar reposar media hora.Fuego lento
  • Remover con frecuencia durante la cocción para evitar que se pegue a la sartén, Desnatar la superficie
  • Cocer durante una media hora, con una salsa fina en la pala
  • Añadir zumo de limón
  • Continuar la cocción durante unos diez minutos. La salsa espesa se puede colgar en la pala y se puede embotellar. Una vez enfriada, ponerla en la nevera para refrigerarla.
  • Arándanos lavados y escurridos
  • Añadir azúcar
  • Utiliza una cuchara para pudrirlo o aplástalo con un tenedor para convertirlo en un grillo, luego déjalo reposar durante media hora
  • Añadir a una olla, añadir el zumo de limón y cocer a fuego lento
  • Seguir removiendo mientras se cocina
  • Alrededor de media hora, la salsa espesa se cuelga en la pala y se puede embotellar

Notas

  1. La botella que contiene la salsa debe hervirse con agua y secarse antes de llenarla. Esto es más higiénico y permite conservar la salsa durante mucho tiempo.
  2. La cantidad de mermelada de fresa llena aproximadamente 2/3 de un frasco de 250 ml. Si se rellenan 500 g de fresas, los arándanos se rellenan en frascos de cristal normales. Estimación
  3. Ten en cuenta la cantidad de azúcar. Si te gusta el dulzor, puedes añadir un poco más.

Nutrición

Valores nutricionales
Mermelada de fresa y arándanos
Cantidad de la ración
Calorías 227 Calorías procedentes de grasas 9
% Diario recomendado
Grasa 1g2%
Grasa saturada 1g6%
Sodio 4 mg0%
Potasio 372mg11%
Carbohidratos 58g19%
Fibra 6g25%
Azúcar 47g52%
Proteina 2g4%
Vitamina A 54IU1%
Vitamina C 127 mg154%
Calcio 39 mg4%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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