Stir-fried Sea Hare with Leek

Salteado de liebre de mar con puerro

Las liebres de mar frescas son las mejores para comer, pero como se deterioran con facilidad, suelen secarse para almacenarlas y exportarlas. La mejor y más popular es la liebre de puerro.

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Platón: Plato principal

Cocina: Chino

Palabra clave: Salteado de liebre de mar con puerro

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Raciones: 2

Calorías: 75kcal

Ingredientes

100 g puerro
300 g Liebre de mar
5 g chalota
3 g jengibre
0.5 cucharadita sal
0.2 cucharadita GMS
0.3 cucharadita azúcar blanco
0.5 cucharadita vino para cocinar

Elaboración paso a paso

Limpiar la liebre de mar y escurrir el agua. Quitar los huesos transparentes del abdomen de la liebre de mar.
Este es el hueso de la liebre de mar
Hervir la liebre de mar en una olla y escaldarla rápidamente.
La liebre de mar escaldada se introduce inmediatamente en agua fría para ducharla
Escurrir la liebre de mar tratada y reservar
Lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños para utilizarlos después
Poner el aceite de fondo en la olla y calentarlo, añadir el ajo jengibre y saltear
Añadir el azúcar, el vino de cocina y la liebre de mar para sofreír rápidamente
Añadir los puerros, a continuación, añadir sal y glutamato monosódico al gusto de manera uniforme, entonces puede ser fuera de la olla
Salteado de puerro y liebre de mar en el plato