Stir-fried razor clams with leek

Navajas salteadas con puerro

Los puerros de marzo son tiernos y verdes, con una fragancia única, ricos en vitamina C, caroteno y fibra dietética, que pueden favorecer el peristaltismo intestinal y reducir la absorción de colesterol. La carne de la navaja de marzo es deliciosa, y resulta nutritiva cuando se fríe con puerros.

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Platón: Plato principal

Cocina: Chino

Palabra clave: Navajas salteadas con puerro

Tiempo de preparación: 2 10

Tiempo de cocción: 10

Raciones: 2

Calorías: 82kcal

Ingredientes

400 g Pez navaja
250 g puerro
5 g jengibre
5 g ajo
chile rojo cantidad correcta
vino para cocinar cantidad correcta
salsa de soja fina cantidad correcta
sal cantidad correcta

Elaboración paso a paso

Lavar con agua salada y dejar en remojo unas 2 horas
Vierta las almejas remojadas en agua caliente hirviendo, blanquéelas y añada un poco de vino de cocina.
Lavar el puerro y cortarlo en secciones.
Calienta la sartén, vierte aceite, sofríe el jengibre y el ajo a fuego lento, vierte la carne de navaja y el pimiento rojo, vierte un poco de salsa de soja y espolvorea un poco de sal
Verter los puerros.
Saltear hasta que los puerros estén cocidos y listos para servir.
Empieza a comer