Panceta de cerdo salteada con col picante
La col picante coreana se saltea simplemente con panceta de cerdo. La panceta se impregna del picante de la col picante. La col picante absorbe la grasa de la panceta y tiene un sabor suave. Se sirve con arroz y fideos.
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Raciones:
Calorías: 440kcal
Ingredientes
- 350 g col Col picante coreana
- 150 g Panceta de cerdo
- 10 g jengibre
- Salsa picante coreana Cantidad correcta
- 1 cucharadita Vino de cocina
- Sopa de col picante Cantidad correcta
- Chalota Cantidad correcta
- Ajo Cantidad correcta
- aceite de sésamo Cantidad correcta
Elaboración paso a paso
- Prepara los ingredientes y coge la sopa de col picante con la mano
- Panceta de cerdo en rodajas, demasiado gruesas y demasiado finas tendrán mal sabor, de unos 3 mm de grosor
- Col picante en rodajas
- Cortar la chalota verde, el jengibre y el ajo
- Menos aceite en la olla
- Ponga la panceta de cerdo a fuego lento y remuévala por ambos lados para eliminar la grasa.
- Saca la carne o apártala, añade el ajo y el jengibre y saltéalos hasta que estén fragantes
- Añadir una cucharada de vino blanco o vino de cocina
- Añadir la col picante y la panceta de cerdo mixta, saltear, subir el fuego a alto
- Sofreír hasta que no haya vapor, unos 1-2 minutos, añadir una cucharada de aceite de sésamo y sofreír ligeramente
- Añadir una cucharada de salsa picante coreana y saltear uniformemente.
- Verter la sopa de col picante, saltear a fuego vivo para recoger el jugo
- Cuando el zumo esté espeso, añadir las chalotas y remover bien.
Notas
La col picante de por sí contiene sal y azúcar, por lo que no añadí sal ni azúcar adicionales a este plato. Por favor, añádalo según corresponda si es pesado.
Nutrición
Valores nutricionales
Panceta de cerdo salteada con col picante
Cantidad de la ración
Calorías 440
Calorías procedentes de grasas 360
% Diario recomendado
Grasa 40g62%
Grasa saturada 15g94%
Colesterol 54 mg18%
Sodio 56 mg2%
Potasio 457 mg13%
Carbohidratos 11g4%
Fibra 4g17%
Azúcar 6g7%
Proteina 9g18%
Vitamina A 172IU3%
Vitamina C 64 mg78%
Calcio 70 mg7%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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