Stir-fried leek with smoked bean curd

Puerro salteado con cuajada de judías ahumada

El clima en primavera varía de cálido a frío. Es posible que desee comer más puerros de primavera para disipar el yin y el frío, fortalecer el qi del bazo y el estómago, y beneficiar la función hepática.

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Platón: Plato principal

Cocina: Chino

Palabra clave: Puerro salteado con cuajada de judías ahumada

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 8

Raciones: 1

Calorías: 165kcal

Ingredientes

100 g puerro
100 g Cuajada de judías seca
20 g Guindilla roja
3 g sal
10 ml aceite vegetal
10 ml salsa de soja fina
8 ml Salsa de ostras

Elaboración paso a paso

Preparar los ingredientes
Lavar el puerro y cortarlo en secciones; quitar las semillas y desmenuzar la guindilla roja.
Lavar el requesón ahumado y cortarlo en tiras finas
Pon aceite vegetal a calentar en un wok, añade la fabada ahumada y fríela hasta que se dore
Añadir salsa de soja ligera, salsa de ostras y un poco de sal al gusto, añadir un poco de agua
Saltear continuamente, esperar a que el requesón ahumado absorba la sopa para que se ablande y quede esponjoso, añadir los puerros y el pimiento rojo rallado y saltear hasta que los puerros se ablanden.
llevar a cabo