Salteado de puerros con brotes de soja
Los brotes de soja mungo que se hicieron ese día eran muy frescos, y estaban fritos junto con puerros. Eran especialmente crujientes y refrescantes, salados y deliciosos. Aunque no se eliminaron las raíces de los brotes de soja, no afectaron en absoluto al sabor. Este plato es nutritivo
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Raciones:
Calorías: 241kcal
Ingredientes
- 150 g Brotes de soja Brotes de judía mungo
- 100 g puerro
- 15 ml aceite vegetal
- 3 g sal
- 10 ml salsa de soja fina
Elaboración paso a paso
- Lavar los brotes de soja mungo, y cortar el puerro en secciones pequeñas después de lavarlo.
- Levantar la sartén y encender el fuego medio alto
- Añadir los brotes de soja mungo y saltear un rato cuando el aceite esté caliente.
- Vierte un poco de salsa de soja fresca y remueve bien
- Añadir los puerros y la sal, y rehogarlo rápidamente.
- Servir y disfrutar
Notas
El tiempo de cocción de este plato debe ser corto, para mantener el sabor crujiente de los brotes de soja. Los brotes de soja no deben comerse con hígado de cerdo; los puerros no deben comerse con vino, espinacas, miel ni carne de vacuno.
Nutrición
Valores nutricionales
Salteado de puerros con brotes de soja
Cantidad de la ración
Calorías 241
Calorías procedentes de grasas 144
% Diario recomendado
Grasa 16g25%
Grasa saturada 12g75%
Sodio 1750 mg76%
Potasio 425 mg12%
Carbohidratos 24g8%
Fibra 5g21%
Azúcar 10g11%
Proteina 7g14%
Vitamina A 1699IU34%
Vitamina C 32 mg39%
Calcio 81 mg8%
Hierro 4 mg22%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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