Stir-fried leek with chicken liver

Puerros salteados con hígado de pollo

En Japón, un plato chino muy conocido es el "Hígado de pollo salteado con cebollino". Jajaja, los chinos cocinan miles de platos en casa, pero no esperaba que este plato se convirtiera en un símbolo de la cocina china en Japón.

Aún no hay valoraciones

Imprimir Pin

Platón: Plato principal

Cocina: Chino

Palabra clave: Puerros salteados con hígado de pollo

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 12

Raciones: 2

Calorías: 183kcal

Ingredientes

200 g Hígado de pollo
100 g puerro
5 g jengibre
10 ml vino para cocinar
15 ml salsa de soja fina
5 g azúcar blanco
10 ml salsa de ostras
3 g sal
5 g ajo
10 g almidón

Elaboración paso a paso

Preparar hígado de pollo y puerro
Lavar los puerros y cortarlos en secciones.
Lavar el hígado de pollo y cortarlo en rodajas finas. Añadir sal, puré de jengibre, vino de cocina, salsa de soja, azúcar, salsa de ostras y almidón al hígado de pollo y remover bien.
Vierte un poco de aceite en la olla, añade las láminas de ajo y sofríe
Añadir el hígado de pollo, saltear el hígado de pollo uniformemente hasta que cambie de color, y el hígado de pollo se sirve
Poner los gajos de puerro en el sofrito de manera uniforme.
Vierta de nuevo el hígado de pollo en la olla y sofría uniformemente.
Preparar un bol de salsa, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina, 1/2 cucharada de almidón, 2 cucharadas de agua y mezclar bien.
Añadir la salsa a la olla, saltear uniformemente, añadir el agua de almidón y servir.