Stir-fried Eggplant with Green Chili

Berenjenas salteadas con chile verde

El valor nutricional de la berenjena, la berenjena es un vegetal púrpura raro, el valor nutricional es también único, especialmente la piel de la berenjena contiene más vitaminas

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Platón: Plato principal

Cocina: Chino

Palabra clave: Berenjenas salteadas con chile verde

Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 10

Raciones: 2

Calorías: 50kcal

Ingredientes

400 g berenjena
chile verde cantidad correcta
salsa de soja fina cantidad correcta
salsa de ostras cantidad correcta
azúcar blanco cantidad correcta
ajo cantidad correcta
aceite vegetal cantidad correcta

Elaboración paso a paso

Dos berenjenas largas, peladas intermitentemente con una cepilladora
Lavar, cortar en tiras finas, añadir la cantidad adecuada de sal y marinar durante 15 minutos.
Después de quince minutos, enjuague el agua salada y escurra el agua (así la berenjena frita es muy económica y rápida)
Cortar los dientes de ajo y la guindilla verde.
Añade aceite a la sartén caliente, saltea los dientes de ajo y los pimientos verdes, luego echa la berenjena, (puedes añadir un poco de carne picada si tienes carne picada), saltea uniformemente, añade azúcar, salsa de soja y salsa de ostras, saltea todo junto, deja que la berenjena se ablande y luego ponla en la sartén y sirve.
No es necesario añadir agua para saltear, no tiene buen sabor. Debido a que hay sal al marinar, y la salsa de soja y salsa de ostras en sí son salados, por lo que no hay sal adicional, y se puede añadir un poco para el sabor pesado.