Spicy squid roasted with mashed potatoes

Calamares picantes asados con puré de patatas

Aperitivo imprescindible: puré de patatas asado con calamares picantes. Maridado con cerveza espumosa y espumosa con gas blanco, familia y amigos cotilleando en una mesa, ¡esto es lo que más me apetece hacer últimamente!

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Platón: Plato principal

Cocina: Chino

Palabra clave: Calamares picantes asados con puré de patatas

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Raciones: 2

Calorías: 39kcal

Ingredientes

100 g patata
calamar cantidad correcta
cebolla cantidad correcta
chile verde cantidad correcta
sal cantidad correcta
pimienta negra en polvo cantidad correcta
Salsa picante coreana cantidad correcta
Comino en polvo cantidad correcta
Aceite vegetal cantidad correcta

Elaboración paso a paso

Lavar los calamares y reservar. Lava y pela las patatas, córtalas en tiras, cúbrelas con papel film y mételas en el microondas de 3 a 5 minutos.
Añadir sal y pimienta negra al puré
Añadir el pimiento verde picado y el chile cortado en dados, y mezclar bien. También se puede saltear la guindilla verde picada y la cebolla picada con un poco de aceite. Yo personalmente prefiero una textura crujiente, así que lo utilicé crudo
Mételo en el tubo del calamar y ciérralo bien hasta que esté entre 80 y 90% lleno. Cuando el calamar esté cocido, se encogerá ligeramente, exprima el puré hacia fuera, si está demasiado lleno, se desbordará
Añade un poco de aceite y comino en polvo a la salsa de chile coreana para que adquiera una consistencia suave
Sellar la boca con un palillo, pincelar con la salsa picante del paso anterior, poner en la capa media del horno precalentado, hornear a 180 grados durante unos 8 minutos, luego darle la vuelta y pincelar con la salsa picante, pasar a la capa superior y hornear durante 3-5 minutos. El tiempo y la temperatura específicos deben aumentarse o reducirse en función del tamaño del calamar y de la temperatura real del horno.
Sácalo y déjalo enfriar, colócalo sobre papel engrasado y córtalo en rodajas gruesas con un cuchillo afilado.
La piel del calamar puede pelarse previamente o no, y el color será más bonito si se asa directamente.
He cocinado arroz frito relleno antes, y también es delicioso
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