Ingredientes
- 1 Paloma
- 5 Azufaifo rojo
- 15 baya de lobo
- 5 Jengibre
- 2 g sal
Elaboración paso a paso
- Pichón fresco
- Preparar todos los demás ingredientes
- En el mercado de verduras, la tienda ya ha tratado las palomas relativamente limpias. Volver y cortar las palomas en trozos pequeños y lavar la sangre (también puede no cortar todo el guiso).
- Añade dos cuencos de agua a la olla y vierte la carne de pichón troceada en el agua.
- Hervir el agua hervida, hervir la espuma hemorrágica, y utilizar el agua fría para lavar la espuma flotante en la carne de paloma. (Ligeramente hervir, se puede sacar rápidamente o perderá nutrientes).
- Verter la carne de pichón lavada en la cazuela y añadir las rodajas de jengibre.
- Vierta 4 tazones de agua, agregue suficiente agua a la vez, deje un poco de espacio para la evaporación (como para tomar más sopa, agregue un poco más de agua)
- Cubrir la tapa, hervir el agua a fuego vivo, luego cocer a fuego lento durante dos horas a fuego lento (asegurarse de tenerla al lado cuando hierva para evitar que la sopa se desborde).
- Añadir la azufaifa roja al cabo de dos horas, tapar y cocer durante diez minutos.
- Añadir la baya de lobo lavada, añadir la sal comestible, 1g de esencia de pollo y mezclar bien
- La sopa de pichón al fuego es aromática, no requiere demasiados condimentos y sabe deliciosa.
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