Palabra clave: Palito de pan frito crujiente edición casera
Tiempo de preparación: 10 minutosmin
Tiempo de cocción: 1 horah
Tiempo de refrigeración: 8 horash
Tiempo total: 9 horash10 minutosmin
Raciones: 2
Calorías: 2241kcal
Ingredientes
500gharina
50ghuevo
8glevadura en polvo
3gbicarbonato sódico
40gaceite vegetal
5gsal
260gagua
Elaboración paso a paso
Todos los ingredientes, aceite, bicarbonato, levadura en polvo sin aluminio, huevos, sal, harina, agua
Vierta todos los ingredientes excepto el agua
Agarre los materiales uniformemente,
Añadir agua tres veces. Añada cada vez de manera uniforme, y la harina absorberá de manera diferente. Puede reservar unos diez gramos.
Agarrar hasta que no haya polvo seco, la masa no debe amasarse
Al principio estará pegajoso y puede manejarse con guantes
La masa mezclada comienza a doblarse y prensarse. No debe frotar
Presione durante dos minutos a la vez, tres por la mitad a la vez, Despertar durante diez minutos a la vez, En el segundo tiempo, doblar repetidamente y presione tres veces hasta que la masa esté suave.Por último, no se pegue a las manos sin guantes
Sacar la masa, ponerla sobre el film transparente, darle forma rectangular, enrollarla por un lado y darle forma cilíndrica.
Cúbrelo con papel film y guárdalo en el frigorífico durante 8 horas. Yo hago los fideos con antelación por la noche y los fríen por la mañana.
Cuando se levante por la mañana, sáquelo del frigorífico con media hora de antelación y llévelo a temperatura ambiente. Si se hace directamente, la masa estará demasiado fría y no se freirá.
Espolvorear almidón de maíz en la tabla de cortar, sumergir almidón de maíz en las manos, hacer la masa ligeramente más largo y más ligero. No sea demasiado brutal, largo, alrededor de 0,8 de espesor, no demasiado amplia.
Cortar con un cuchillo de cocina, dos dedos de ancho por cada lado
¿No es genial?
Mojar los palillos en agua y presionar sobre la masa
Se apilan dos palitos de masa uno encima del otro con los palillos presionados en el centro
Vierta el aceite en la olla, 170 grados
170 ollas, gire a fuego medio-bajo, poner en los fideos palo de amasar, el palo de amasar son un poco más largo y la acción es más ligero
El palito de pan flota hacia arriba y se voltea rápidamente para que se enrolle uniformemente. Es 's importante aquí, do n' t parada
Sigue rodando, no te detengas
Me gustan los más viejos para poder cocinarlos
¡la barra de pan frito está bien!
Notas
Los amigos pueden intentarlo
Nutrición
Valores nutricionales
Palito de pan frito crujiente edición casera
Cantidad de la ración
Calorías 2241Calorías procedentes de grasas 450
% Diario recomendado
Grasa 50g77%
Grasa saturada 35g219%
Colesterol 186 mg62%
Sodio 3701mg161%
Potasio 604mg17%
Carbohidratos 384g128%
Fibra 14g58%
Azúcar 2g2%
Proteina 58g116%
Vitamina A 270IU5%
Calcio 573mg57%
Hierro 25 mg139%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.