Ensalada de anacardos y naranja fresca Gambas crujientes
Prepararé algunos platos deliciosos y bien elaborados. Intentaré evitar utilizar los mismos ingredientes para cada nuevo plato a partir de hoy y daros más opciones.
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Raciones:
Calorías: 411kcal
Ingredientes
- 300 g Gambas frescas
- 60 g Aderezo para ensaladas
- 5 g miel
- 10 g Zumo de naranja natural
- 30 g huevo
- 50 g almidón
- 50 g Anacardos
Elaboración paso a paso
- Todos los ingredientes
- Pelar y descabezar las gambas, rayarlas y amasarlas con 10 g de sal durante unos 10 minutos, y refrigerarlas durante media hora.
- Poner la miel y el zumo de naranja en el aliño de ensalada y remover en un sentido hasta que tenga consistencia
- Saca las gambas marinadas, lávalas con agua unas cuantas veces y seca la humedad de la superficie
- Operar desde la parte posterior del camarón, hacerlo más profundo y eliminar las glándulas de camarón
- Bate los huevos en un bol, mezcla la fécula en otro bol y prepara un plato vacío
- Rayar las gambas con huevo líquido
- Extender uniformemente la superficie en el almidón y ponerlo en un plato para su uso posterior.
- Vierte más aceite en el wok y cocina hasta que esté 70% caliente, entonces fríe las gambas cubiertas de almidón y fríelas a fuego fuerte hasta que la superficie esté dorada y crujiente, unos dos minutos
- Pescado fuera
- Lavar el wok para mantenerlo libre de aceite, y quemarlo hasta el fondo de la olla con una ligera temperatura, luego apagar el fuego y poner el aderezo para ensaladas
- A continuación, se ponen las gambas y se remueven bien con una pala, se envuelve la superficie con el aliño de ensalada de manera uniforme y se desmolda. Ponga rodajas de naranja en el fondo y espolvoree los anacardos picados y las hojas de menta ralladas.
Notas
El camarón debe ser más grande, y es adecuado para hacer un gran bocado. Camarones frotar con sal durante un tiempo y luego refrigerar, será más crujiente, pero se debe lavar por un tiempo, de lo contrario será salado.
Nutrición
Valores nutricionales
Ensalada de anacardos y naranja fresca Gambas crujientes
Cantidad de la ración
Calorías 411
Calorías procedentes de grasas 189
% Diario recomendado
Grasa 21g32%
Grasa saturada 4g25%
Colesterol 434mg145%
Sodio 1489mg65%
Potasio 435 mg12%
Carbohidratos 18g6%
Fibra 1g4%
Azúcar 7g8%
Proteina 38g76%
Vitamina A 81IU2%
Vitamina C 10 mg12%
Calcio 235 mg24%
Hierro 5 mg28%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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