Palabra clave: Ensalada de hilo dental con pan hueco
Tiempo de preparación: 50 minutosmin
Tiempo de cocción: 30 minutosmin
Raciones: 2
Calorías: 655kcal
Ingredientes
Especies polacas
50gharina con alto contenido en gluten
50gagua
0.5glevadura
masa
200gharina con alto contenido en gluten
48ghuevo
35gazúcar blanco
15gleche en polvo
60gagua
2gsal
2glevadura
15gmantequilla
Elaboración paso a paso
La cabeza de fermentación polaca se fermenta previamente para que se llene de burbujas grandes e irrompibles. Más de una hora en verano es suficiente, las polacas se pueden utilizar tal cual. Si lo hace una noche de antelación, se puede poner el refrigerador en la burbuja de aire, se puede sacar directamente en verano
Los principales materiales de la masa, excepto la levadura y la mantequilla, junto con el fermento polaco, se introducen en el bol y se remueven a baja velocidad durante varios minutos hasta que no queden partículas de polvo seco. Apagar y despertar. Prestar atención a cubrir con film transparente y despertar a temperatura ambiente durante 20 minutos en invierno y 30 minutos en el frigorífico a temperatura alta en verano. Si es posible, poner el cubo en el frigorífico.
Después de levantarse, añada la levadura para amasar la masa hasta que se extienda y añada la mantequilla, y siga amasando hasta que se extienda. La panificadora está básicamente hecha en unos 30 minutos. La panificadora se hace básicamente en 10-15 minutos. No me gusta amasar la masa a alta velocidad. Generalmente, uso 2 velocidades para una máquina de chef.Una vez terminado el amasado, el pelo es 1,5-2 veces más grande. Si no se puede juzgar si la fermentación está en marcha, se suele hacer un agujero en el centro con los dedos. El agujero no se retrae y la masa no gotea.
Limpiar el interior del molde con mantequilla
Vierta la masa fermentada sobre la mesa, presione primero el aire con los dedos y, a continuación, extiéndala en rodajas finas. Si se pega, intenta no usar harina a mano. Puedes poner un poco de mantequilla en el rodillo.
Utilice una espátula para dividir en trozos pequeños a voluntad
Coloca primero una capa en el fondo del molde, con cuidado de no llenarlo, deja un poco de espacio libre
Espolvorea con hilo dental. No sea tacaño, extienda
Exprime el aliño de la ensalada y añade algunos arándanos rojos
Pavimentar el segundo piso, dejando el mismo espacio escaso
Continúe espolvoreando hilo dental, exprima el aderezo para ensalada y el arándano rojo
El tercer piso también está pavimentado, dejando cinco o seis pequeñas masas. El cuarto piso rodea la chimenea de forma irregular.
Espolvorear un poco de hilo dental, arándano, 60-70% humedad a 36 ° C. Cuando esté casi listo, ir al horno de precalentamiento. 160 ° C.
Para terminar, aplicar un poco de huevo líquido a los fideos expuestos (batir con agua)
Los tubos superior e inferior son 160 ° C, el pan se coloca en la capa inferior, y hornear durante 45-50 minutos. Cubra el papel de aluminio alrededor de 15. Evitar que la superficie se tueste demasiado y el hilo se tueste.
Después de salir del horno, deje que la chimenea se enfríe en línea
Después de 10 minutos, dar la vuelta al pan sobre la mesa y retirar la chimenea. Si es un poco pegajosa, se puede cortar alrededor de la chimenea durante una semana con un removedor.
Retira la chimenea y dale la vuelta, deja que se enfríe en la red
Notas
Es sencillo y delicioso. 100% éxito
Nutrición
Valores nutricionales
Ensalada de hilo dental con pan hueco
Cantidad de la ración
Calorías 655Calorías procedentes de grasas 90
% Diario recomendado
Grasa 10g15%
Grasa saturada 6g38%
Colesterol 113 mg38%
Sodio 507 mg22%
Potasio 133 mg4%
Carbohidratos 109g36%
Fibra 4g17%
Azúcar 20g22%
Proteina 22g44%
Vitamina A 387IU8%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 82 mg8%
Hierro 2 mg11%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.