Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado
Recibe su nombre por su fragancia a pescado. La carne es blanda y tierna, los ingredientes crujientes y el sabor dulce, ácido y picante. Es un plato famoso.
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Raciones:
Calorías: 223kcal
Ingredientes
- 300 g Solomillo de cerdo
- 60 g Hongo negro
- 10 g Ajo
- 200 g Brotes de bambú
- 60 g zanahoria
- 20 g Chili de mijo
Elaboración paso a paso
- Preparar los ingredientes
- Desmenuzar la carne de cerdo, los brotes de bambú, las zanahorias y los hongos, picar el ajo y reservar
- Marinar la carne de cerdo con almidón de agua durante diez minutos.
- Después de hervir el agua, pon los brotes de bambú en ella y escáldalos durante unos minutos, luego sírvelos.
- Tomar un tazón pequeño y limpio, y luego añadir la cantidad adecuada de maicena, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de sal, 4 cucharadas de vinagre, a continuación, vierta la mitad de un tazón de agua, y mezclar en un tazón El jugo se reserva.
- Añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, eche el cerdo desmenuzado en la olla. Saltear hasta que el cerdo desmenuzado esté blanquecino y servir.
- Dejar una cantidad adecuada de aceite base en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añada un poco de pasta de judías, guindilla picada y ajo picado para que se frían y desprendan aroma.
- Poner el cerdo desmenuzado y los brotes de bambú en la olla por turnos, remover y remover uniformemente.
- Poner los hongos en la olla y saltear uniformemente
- Poner las zanahorias ralladas en la olla y saltear uniformemente
- Vierta el cuenco de zumo en la olla, llévelo a ebullición, remuévalo y remuévalo uniformemente. A continuación, apague el fuego y rocíe un poco de aceite de sésamo para servir
Notas
1. La razón para elegir solomillo es que el solomillo es más picante. Puedes meterlo un rato en la nevera antes de cortar la carne, lo que facilita el corte.
2. La cantidad de chile puede aumentarse o disminuirse según su gusto.
Nutrición
Valores nutricionales
Carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado
Cantidad de la ración
Calorías 223
Calorías procedentes de grasas 54
% Diario recomendado
Grasa 6g9%
Grasa saturada 2g13%
Colesterol 98 mg33%
Sodio 107 mg5%
Potasio 820 mg23%
Carbohidratos 9g3%
Fibra 2g8%
Azúcar 4g4%
Proteina 33g66%
Vitamina A 5130IU103%
Vitamina C 29 mg35%
Calcio 36 mg4%
Hierro 2 mg11%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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