Eggplant with mashed potatoes

Berenjenas con puré de patatas

En el caluroso verano, un plato clásico que a la gente del noreste le encanta comer, la berenjena mezclada con patatas, pero cómo hacerla más deliciosa, hoy os voy a enseñar un truco, a ver si os gusta

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Platón: Plato principal

Cocina: Chino

Palabra clave: Berenjenas con puré de patatas

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Raciones: 2

Calorías: 95kcal

Ingredientes

400 g berenjena
350 g Patatas
30 g salsa de soja fina
10 g vinagre
10 g chalota
10 g ajo
1 g pimienta blanca en polvo
3 g aceite de sésamo
5 g azúcar blanco

Elaboración paso a paso

Cortar la chalota verde y el ajo
A continuación, ponga la chalota verde y el ajo en un bol, añada la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar, la pimienta y el aceite de sésamo, mezcle bien hasta obtener una salsa. sobrante.
Berenjenas limpias
Cortar las patatas en trozos y la berenjena por la mitad
Ponerlo en una vaporera y cocer al vapor a fuego fuerte durante unos 10 minutos
Pinchar las patatas con palillos hasta que estén bien cocidas. Apagar el fuego
Partir la berenjena
Pelar las patatas y juntar las berenjenas
Utilice una varilla de cocina para remover hasta obtener un puré, ligeramente grumoso. Si no tienes varilla para remover, simplemente presiona las patatas y mézclalas con la berenjena.
Añadir salsa
Mezclar bien, si es ligero, añadir un poco de sal, de lo contrario no es necesario añadir sal.
Producto acabado