Deliciosas berenjenas fritas
Berenjenas estofadas en salsa de soja que te abrirán el apetito~ Platos caseros sencillos que también se pueden comer con otros sabores corrientes~
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Raciones:
Calorías: 102kcal
Ingredientes
- 250 g berenjena
- 10 g ajo
- 20 g almidón
- 15 ml salsa de soja fina
- sal cantidad correcta
- salsa de ostras cantidad correcta
- azúcar blanco cantidad correcta
- Chalota cantidad correcta
Elaboración paso a paso
- Lavar la berenjena y cortarla en trozos
- Añadir un poco de sal y remover bien (este paso es muy importante) y dejar reposar 15 minutos
- Picar el ajo en un bol, una cucharada de salsa de soja ligera + una cucharada de salsa de ostras + una cucharada de azúcar + un poco de almidón + agua, remover y mezclar bien
- Exprimir la berenjena marinada para secar el exceso de agua con la mano
- Añadir una cucharada de almidón y agarrarlo con la mano
- Saltear en aceite caliente
- Vierte la salsa recién hecha, saltea ~ luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante un rato
- Añadir las chalotas y saltear hasta que se recoja el jugo
- Sírvela y la berenjena estofada estará lista.
Notas
Cuando las berenjenas estén marinadas y eliminen la humedad, exprímelas un poco y ¡haz que se pudran!
Nutrición
Valores nutricionales
Deliciosas berenjenas fritas
Cantidad de la ración
Calorías 102
Calorías procedentes de grasas 9
% Diario recomendado
Grasa 1g2%
Grasa saturada 1g6%
Sodio 846mg37%
Potasio 728mg21%
Carbohidratos 22g7%
Fibra 8g33%
Azúcar 9g10%
Proteina 5g10%
Vitamina A 59IU1%
Vitamina C 10 mg12%
Calcio 46 mg5%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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