Pollo rallado al limón frío
El pollo al limón es una comida Dai común en Tailandia y Yunnan, y tiene el sabor de la cocina del sudeste asiático.
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Raciones:
Calorías: 178kcal
Ingredientes
- 200 g pechuga de pollo
- 30 g limón
- 100 g pepino
- 15 g chile rojo
- 10 g ajo
- 8 g salsa de soja
- 4 g pimienta en polvo
- 10 g sésamo
- 10 g Cebolleta
- 10 g jengibre
Elaboración paso a paso
- Pechuga de pollo, rodajas de jengibre, cebolleta, añadir agua fría y cocer.
- Frotar la superficie del limón con sal, cortarlo en rodajas y desmenuzarlo.
- Pepino cortado en trozos finos.
- Pica el ajo y corta la guindilla roja pequeña en círculos
- Retirar las pechugas de pollo y, después de enfriarlas un poco, desmenuzarlas en forma de seda.
- Ponga el pollo desmenuzado, el pepino desmenuzado, el limón, el ajo y la guindilla en un bol grande, añada la salsa de soja, la pimienta y el sésamo y mezcle bien.
Notas
No utilice fuego alto al cocinar el pollo, de lo contrario la superficie se cocinará de golpe pero seguirá cruda en el centro. Si desea cocinar más rápido, puede simplemente cortar unos cuchillos y cocinar.
Nutrición
Valores nutricionales
Pollo rallado al limón frío
Cantidad de la ración
Calorías 178
Calorías procedentes de grasas 54
% Diario recomendado
Grasa 6g9%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 64 mg21%
Sodio 345 mg15%
Potasio 587mg17%
Carbohidratos 9g3%
Fibra 2g8%
Azúcar 2g2%
Proteina 24g48%
Vitamina A 1019IU20%
Vitamina C 26 mg32%
Calcio 65 mg7%
Hierro 1mg6%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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