Cortar el solomillo de ternera en trozos pequeños, añadir jengibre,salsa de soja fina, azúcar, pimienta negra (puede ser un poco más), agarrarlo con la mano y dejarlo marinar durante 20 minutos.
Cortar el ajo en trozos pequeños
Cortar el chile verde y el rojo en trozos pequeños
Preparar un bol de salsa con antelación: salsa de ostras, azúcar, salsa de soja fina, esencia de pollo, un poco de sal y mezclar bien.
Pasados 20 minutos, sacar la carne del frigorífico, añadir el vino de la cocción, la fécula seca, el aceite de sésamo y mezclar bien con los palillos.
Ponga el aceite en la olla, añada el ajo picado y sofría hasta que salga el aroma (utilice un fuego pequeño)
(El Pleurotus eryngii se lava con antelación y luego se corta en trozos pequeños) A continuación, se pone el Pleurotus eryngii y se sofríe en la sartén, y se sofríe hasta que el Pleurotus eryngii esté descolorido y efluente.
albaricoque tenga un color uniforme y sáquelo.
Poner el aceite en la olla, saltear la carne hasta que esté 80% cocida, y todo el proceso es pequeño fuego.
Añadir Pleurotus eryngii y seguir rehogando.
Vierta la salsa del paso 4 en la sartén y remuévala bien. Por último, añada el pimiento verde y el pimiento rojo y continúe salteando los gajos de chile verde y chile rojo.