Chinese Cold beef (good to eat)

Carne fría china (buena para comer)

La "ternera refrigerada" también es nuestro plato casero.

Hay muchas razones para amarlo, como:

No laves las gambas y pela el caparazón, disfruta del picante masticando con un ritmo continuo;

No es necesario hacer fuego para asar la carne.

No es necesario guardar el bote como si fuera cecina, también se puede disfrutar de un sabor crujiente y carnoso, ¡y es jugoso!

5 de 1 voto

Imprimir Pin

Platón: Plato principal

Cocina: Chino

Palabra clave: Carne fría china

Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 50

Raciones: 2

Calorías: 1472kcal

Quitar el exceso de grasa de la carne.
Dividido en trozos grandes, añadir rodajas de jengibre, Zanthoxylum bungeanum, vino de cocina, agua fría en la olla para abrir la tapa, y cocer lentamente durante 10 minutos a fuego medio-bajo. Es mejor cocer lentamente
Retirar y lavar la espuma de sangre y dejar enfriar
Cortar en tiras del tamaño de un dedo
Llenar la sartén con aceite, calentar y freír las tiras de carne hasta que estén ligeramente quemadas (unos 5 minutos)
Con aceite de carne frita, saltear rodajas de jengibre, tempeh, anís estrellado, canela, hojas aromáticas, clavo, comino, cáscara de mandarina, mangostán, cardamomo blanco, Zanthoxylum bungeanum y chile seco.
Salteado
Añadir las tiras de ternera, la salsa de soja, el azúcar, la sal y saltear uniformemente.
Añadir agua caliente, hervir a fuego fuerte y cocer a fuego lento durante 30 minutos. No secar la sopa.
Por último, añadir el polvo de Zanthoxylum bungeanum, el pimentón y las semillas de sésamo blanco cocidas, remover bien y apagar el fuego.
Colocar en un plato, enfriar y dejar en remojo (se puede refrigerar) durante más de 4 horas.