Ingredientes
- 80 g huevo
- 50 g brócoli
- 20 g Seta de jade blanco
- 7 g salsa de soja
- 4 g aceite de sésamo
- 1 g pimienta
Elaboración paso a paso
- Preparar el material
- Cascar los huevos, añadir un poco de pimienta, cortar el brécol en trozos pequeños y quitar los tallos de los champiñones blancos.
- Hervir un poco de agua, añadir un poco de aceite y escaldar el brócoli.
- Añadir 1 tazón de agua fría al huevo y batir uniformemente con el huevo
- Colar el huevo líquido en un cuenco humeante
- Enfriar el brócoli escaldado con agua
- Espolvorear alternativamente el brócoli cocido y las setas blancas lavadas en la mezcla de huevo
- Cubra el plato de huevos al vapor con film transparente, ponga agua fría en la olla, cierre la tapa, encienda el fuego medio y ajuste el tiempo a 18 minutos.
- Cuando acabe el tiempo, apaga el fuego, deja que el huevo siga tapado en la olla durante 3 minutos y sácalo.
- Sacar el brócoli al vapor y el flan de champiñones, rociar con aceite de sésamo y salsa de soja salada ligera, listo para comer.
Nutrición
Valores nutricionales
Flan de brócoli con champiñones
Cantidad de la ración
Calorías 173
Calorías procedentes de grasas 108
% Diario recomendado
Grasa 12g18%
Grasa saturada 3g19%
Grasa Transgénica 1g
Grasa polinsaturada 3g
Grasa monosaturada 5g
Colesterol 298mg99%
Sodio 521mg23%
Potasio 297mg8%
Carbohidratos 5g2%
Fibra 2g8%
Azúcar 1g1%
Proteina 12g24%
Vitamina A 749IU15%
Vitamina C 45 mg55%
Calcio 74 mg7%
Hierro 2 mg11%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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