Ingredientes
- 8 Alitas de pollo
- Chalota
- 3 Jengibre
- 15 Zanthoxylum
- 1 Anís estrellado
- 5 Chile seco
- Ajo
- sal
- Azúcar blanco
- salsa de soja fina
- salsa de soja espesa
Elaboración paso a paso
- Preparar la chalota, el jengibre, el ajo, el chile seco, el anís estrellado y otros materiales.
- Lavar las alas de pollo limpio, cortar un par de veces con el cuchillo en ambos lados de las alas de pollo, añadir una cucharada de vino de cocina, una cucharada de salsa de soja fina y mezclar bien, marinar durante 15 minutos, por lo que añadir más sabor
- Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, añada la chalota, el jengibre, el ajo, la pimienta, el anís estrellado y el chile seco, sofría.
- Añadir las alitas de pollo y freír hasta que estén doradas por ambos lados.
- Añadir tres cucharadas de salsa de soja fina, una cantidad moderada de agua, seguir guisando a fuego medio.
- Cuando la sopa esté básicamente concentrada, añadir sal y azúcar al gusto, y decorar con la chalota verde picada.
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