Harina, Harina de arroz
¿Cómo cocinar hojaldre muy delicioso?
¿Cómo cocinar hojaldre muy delicioso?
Hojaldre muy delicioso
es realmente delicioso, se puede gustar así, jejePara los grandes hojaldres de merengue, se recomienda un relleno de nata ligera (es mejor exprimir un poco de mermelada para neutralizar el dulzor y enriquecer el sabor)
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Tarifa
Raciones:
Calorías: 1175kcal
Ingredientes
Crujiente
- 80 g Mantequilla
- 55 g azúcar en polvo
- 100 g Harina baja en gluten
Puffs
- 170 g leche
- 75 g mantequilla Mantequilla sin sal
- 1 g Azúcar blanco
- 105 g Harina baja en gluten
- 120 g huevo Alrededor de 3
Elaboración paso a paso
- (Hacer primero el merengue) Se ablanda la mantequilla y se mezcla con el azúcar en polvo
- Mezclar la mantequilla y el azúcar en polvo hasta obtener una mezcla homogénea
- Añadir harina baja en gluten a 2, girar desde abajo hacia arriba, presionar y mezclar hasta que no quede harina.
- Dale forma cilíndrica según el tamaño del hojaldre que hayas hecho. Mételo en la nevera para que esté más firme y sea más fácil de cortar. No está demasiado duro
- (Ahora empieza a hacer hojaldres, empieza a precalentar el horno) Mezcla la leche, la mantequilla y el azúcar
- Calentar hasta ebullición, después de hervir durante 1 minuto
- Añadir la harina baja en gluten tamizada, remover rápidamente hasta que no queden partículas y apagar el fuego.
- Poner primero todos los huevos en el bol, añadir la masa de uno en uno y remover uniformemente después de cada adición. Al añadir el tercero, añadir una cantidad adecuada. Observe la viscosidad de la masa, levántela en un triángulo invertido y mézclela hasta que la masa esté brillante Sólo tiene que ser suave
- Poner en una manga pastelera
- Extiéndalo uniformemente sobre el molde, y exprímalo hacia arriba verticalmente, la parte inferior llena y la parte superior fina (si el molde es antiadherente, extienda papel sulfurizado)
- El hojaldre es un poco más firme después de la refrigeración, lo que resulta cómodo para cortarlo y utilizarlo.
- Cubrir los hojaldres exprimidos con merengue
- Mételo en el horno precalentado y hornea durante 10 minutos a 200°C y 160°C. Gire a 180°C y hornee a 160°C durante 15 minutos. No encienda el horno en los primeros 10 minutos (si no hay calor superior e inferior Sí, el fuego superior e inferior es de 180 grados, 25-30 minutos, los últimos cinco minutos depende, porque la temperatura de cada horno es diferente, no pinte demasiado).
- Fuera del horno
- Una es con merengue y la otra es sin merengue. Esta es la cantidad completa de la receta y se puede reducir a la mitad.
- Todo delicioso
- El relleno de los hojaldres; el relleno con salsa de natillas o nata montada y azúcar glas también es muy ligero, muy bueno
Notas
1. La masa debe hacerse con antelación
2. No abra el horno con frecuencia cuando hornee hojaldres
3. Si la cocción no es buena, se recomienda prolongar el tiempo de cocción
2. No abra el horno con frecuencia cuando hornee hojaldres
3. Si la cocción no es buena, se recomienda prolongar el tiempo de cocción
Nutrición
Valores nutricionales
Hojaldre muy delicioso
Cantidad de la ración
Calorías 1175
Calorías provenientes de grasas 648
% Diario recomendado*
Grasa 72g111%
Grasa saturada 43g269%
Colesterol 398mg133%
Sodio 678mg29%
Potasio 305 mg9%
Carbohidratos 111g37%
Fibra 3g13%
Azúcar 32g36%
Proteina 21g42%
Vitamina A 2398IU48%
Calcio 164 mg16%
Hierro 6 mg33%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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Creo que le gustará mucho