Fruta de la pasión
¿Cómo cocinar mermelada de fruta de la pasión?
¿Cómo cocinar mermelada de fruta de la pasión?
Mermelada de fruta de la pasión
A decir verdad, esto es realmente delicioso
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Tarifa
Raciones:
Calorías: 533kcal
Ingredientes
- 350 g Fruta de la pasión
- 30 g limón
- 180 g Azúcar en bruto
Elaboración paso a paso
- La fruta de la pasión se lavaba y se cortaba por la mitad, y toda la pulpa del interior se extraía y se refrigeraba para su uso.
- Tome la mitad de la cáscara (por ejemplo, utilizar diez cáscaras de fruta de la pasión y cinco cáscaras de fruta de la pasión) en la olla y cocine un montón de agua hasta que la cáscara se vuelve transparente y espeso, no blanco en absoluto, se romperá cuando suave y pinchó, asegúrese de cocinar este Grado, hervir la amargura de la cáscara. Dejar una cucharada de la sopa cocida.
- Zumo de limón exprimido para su uso
- Una vez que la cáscara de maracuyá cocida se haya enfriado un poco y sea fácil de sujetar, utilice una cuchara para separar la carne de la cáscara, dejando la carne.
- Hacer un puré con las cáscaras peladas.
- Sacar la pulpa de fruta de la pasión del primer paso, verter la mitad en la máquina de cocción y seguir batiendo hasta que la pulpa y la cáscara estén completamente mezcladas, y las semillas que contiene también estén finamente divididas.
- Se pulveriza la mezcla de pulpa y cáscara de las semillas, la otra mitad de la pulpa intacta, el zumo de limón, una cucharada de sopa sobrante de la cáscara anterior y el azúcar se vierten juntos en la olla y se hierven a fuego medio-alto.
- A fuego medio-bajo se remueve continuamente y se evapora el agua hasta quedar pegajosa (dependiendo de la cantidad de agua y azúcar). Tomar una pequeña toallita en una cuchara pequeña y mantenerla fría durante unos cinco minutos
- Apaga el fuego. Dejar enfriar la mermelada. El frasco de cristal se hierve con agua hirviendo durante diez minutos, luego se invierte, se seca y se enlata.
Notas
1. Lo mejor es utilizar fruta de la pasión madura y arrugada.
2. La cantidad de azúcar, los indios son super dulce, el uso de la mitad del peso de la pulpa de fruta de la pasión (por ejemplo, utilizar 200 g de azúcar para sacar 200 g de pulpa, pulpa única, no carne de la cáscara), les gusta agrio, por lo que no ponen suficiente polisacárido ... Personalmente prefiero utilizar azúcar en bruto para un mejor sabor. Cuanto más azúcar, más fácil es hervir el pegajoso, y más fácil de conservar.
Nutrición
Valores nutricionales
Mermelada de fruta de la pasión
Cantidad de la ración
Calorías 533
Calorías provenientes de grasas 9
% Diario recomendado*
Grasa 1g2%
Grasa saturada 1g6%
Sodio 52 mg2%
Potasio 656 mg19%
Carbohidratos 132g44%
Fibra 19g79%
Azúcar 109g121%
Proteina 4g8%
Vitamina A 2226IU45%
Vitamina C 60 mg73%
Calcio 32 mg3%
Hierro 3 mg17%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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Mermelada de fruta de la pasión , muy buena