Cordero al comino, el sabor fresco y tierno de la pradera, sin olor a pescado

El cordero al comino es la forma tradicional de la pradera. La combinación de carne de cordero suave y tierna y especias naturales desprende fragancia en la boca, haciendo que la gente se sienta como en el cielo azul y las nubes blancas de la pradera. El comino puede eliminar el olor a pescado de la carne, hacerla suave y tierna, hacer apetitosas las fuertes partículas aromáticas y regular el bazo y el estómago para eliminar el reumatismo.

El material del cordero es lo más importante, el cordero fresco es el mejor, la grasa está distribuida uniformemente, el sabor es tierno y elástico. Además, se necesita el comino entero, que es más rico que el condimento molido en polvo. Un puñado de adorno de cilantro, dejar que el cordero comino tiene rico sabor capa. Es muy sencillo. De acuerdo con estos tres pasos, todo el mundo puede hacer delicioso cordero.

El método del cordero al comino

1. El auténtico cordero fresco tendrá un poco de olor a pescado, lo que le dará un sabor especial. Cortar el cordero en trozos pequeños a lo largo de la textura, añadir una cucharada pequeña de polvo de carne tierna y medio huevo en el bol para lubricarlo. Después de agarrarlo uniformemente, se espolvorea almidón en la superficie y, por último, se vierte aceite de sésamo. Envolver la pulpa puede aumentar el contenido de agua en ella, por lo que el cordero no envejecerá al freírlo.

2. Poner las rodajas de carne en una sartén de aceite caliente 50% por separado, y poner la palma de la mano en la parte superior de la sartén para sentir el calor. Cuando la superficie de la carne cambie de color, retírela inmediatamente para mantener la humedad de la carne. Es mejor operar con una red de fugas grande. Cuando la temperatura del aceite se recupere, freír de nuevo, para que la carne no quede demasiado grasienta.

3. Dejar el aceite del fondo en la sartén y freír el cordero. Espolvorear con chile en polvo, comino, sal y pimienta para salir de la sartén. Poner una capa de espuma de cilantro en el plato, que puede absorber totalmente el aceite y hacerlo más delicioso. No hay olor a pescado, pero el sabor único de cordero.

El aroma del cordero al comino es difuso, y los gránulos son especialmente excitantes cuando estallan en la boca. Y es muy cómodo de hacer. No se tarda ni media hora en preparar un plato de cordero al comino. El cordero tiene el efecto de nutrir y reponer el qi. Es el mejor para comer en otoño e invierno, que puede hacer que la gente se sienta caliente.